家乡的秋水瓜（作者：杨春山）

家乡的秋水瓜

杨春山

       已经很多年没有吃过秋水瓜了。

       家乡一年四季如春的小坝子里，温热的气候让这里成为了米粮仓。但在儿时，家乡依然是十分贫困的。出身于贫寒农家，人人都是劳动力。有了农活，自然是全家老少齐上阵，各自做力所能及的活路。那时，每到秋天，每家每户便要到地里去采收成熟的玉米，这样，就能吃到秋水瓜了。

       为了增加收成，农人们在玉米地里总会套种上一些黄豆，并在田边地角栽上一些南瓜。南瓜吸引了地里的养分，窜得贼快。吃过了一茬又一茬的南瓜之后，到收获玉米时，经过露水滋润的小南瓜，便成为了人们口中的美食。

       田地一般离村庄较远，为了节约回家吃午饭的时间，收玉米的人家都会让老人或孩子为大家做饭。柴火和锅、碗、油、米等是从家里带来的，到中午时分，找来几个石头，垒成一眼小灶，再从附近捡一些干树枝，袅袅的炊烟就升起来了。把锣锅饭煮上，就可以到地里摘秋水瓜了。

       秋水瓜因为节令的缘故，已经无法再长了，但正因其接受了露水的滋润，因而格外鲜嫩。秋水瓜大小不一，有的如核桃，有的似拳头，有的像鸽蛋，还带着黄黄的南瓜花。把它们连着嫩嫩的瓜尖一起摘下，到附近的河沟或龙井边洗尽，等锣锅饭焖熟，便可以煮秋水瓜了。

       秋水瓜最宜用腊油来炒。用少量猪油把锅烧热，然后把腊肉切碎放在锅里翻炒，等腊肉变成金黄，倒进秋水瓜，只加适量盐巴，略炒片刻，加入泉水煮熟即可。开饭时，用辣子面、花椒、麦酱打一碗蘸水，真是无上的美味。一家人都能吃得肚皮溜圆。农村人就讲个实惠，吃饱了饭，才有力气干活啊！

       如今，离开家乡二十多年，吃过了各种各样的南瓜，却再也没有吃出儿时秋水瓜的味道。

       怀念秋水瓜，那秋水瓜的味道，正是思念故乡的味道。