市民买羊肉过冬至。
加工羊肉。
成块的熟羊肉。
生羊肉销售。
羊上都是宝。
熟肉出炉。
亮点黔西南讯 12月22日是冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。兴义人过冬至也会买些羊肉回家聚聚。笔者上街逛了一圈，发现多家餐饮店都卖起了羊肉, 而且价格不菲。
羊肉大补。兴义300多家大大小小的羊肉馆卖起了羊肉。晴隆羊肉今年出尽风头，在兴义近两天卖了上千斤。笔者路经桔山永乐路一餐饮店看到，餐饮店门外都摆放着羊肉，有生有熟，有切片的，有成块的。有的卖主直接在店铺门外贴着价目表，生羊肉卖48元一斤，也有50元一斤的，熟肉羊多数卖的是100元一斤，黑山羊熟肉120元一斤。有的卖主还立了块牌写着：“谢绝还价”几个大字。一卖主告诉笔者说：“今年冬至的羊肉比往年每斤要便宜一二十元，今天来给自己买羊肉的人也还算多的”。
据悉，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。
现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。随着风俗习惯，南方也开始有吃羊肉、狗肉等习惯。有些地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。
据相关资料显示，冬至正值冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬至吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。 冬至羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
明价售卖。
明价售卖。
大锅烹煮。
（本网王涛 摄影报道）
