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会员登陆兴义乌沙落红后坪子有两大块养种的芫荽
近日，笔者应润黔花海负责人李艳的邀请，前往落红后坪子现代农业示范基地参观。当参观了花海后又参观了花草育苗大棚、食用菌大棚，就在食用菌大棚旁有两块开满花的芫荽，而且是老品种芫荽，老品种芫荽要比新品种芫荽味道浓，有一块地大约三亩半，小的一块近两亩，整快地种的芫荽全部是老品种。据了解，这两块芫荽是上落红村民承包下落红的土地而种植的，他每年种植芫荽收入都可观，现在把它们都留下结籽，打算赚到更多票子，这两块地的芫荽花开得很旺，蜜蜂在里面嗡嗡地叫嚷，它们好像在一个巨大的绿色舞台展示采蜜授粉的风采。
据了解，兴义市乌沙镇牛膀子村的上下落红寨子是种蔬菜等作物的好地方，特别适宜香葱种植，落红的香葱在本地很出名，居住在兴义的老街坊还流传一句顺口溜“吃好葱找落红”。由于牛膀子落红离兴义城区较近，这里的村民随时将种植的蔬菜运到木贾农贸市场批发，只要勤劳的家庭，小用钱是没问题的。他们种出的本地芫荽最高曾经卖到12元一斤，香葱芫荽是面、粉少不了的佐料之一，拌辣椒也少不了，还有的市民将芫荽籽打细了淹腊肉，下豆豉或乳豆腐等等。
资料介绍：香菜别名胡荽、香荽别称香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽等，芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜（芫荽）中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
（李天亮）
责编：卢生龙
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