为全面推进餐饮行业智慧监管，切实守护群众“舌尖上的安全”，9月3日，全州“明厨亮灶”统纳工作推进会在兴义市召开。兴义市市场监督管理局、黔西南州饭店餐饮协会、电信公司、移动公司及各大外卖平台相关负责人齐聚一堂，多方联动，统筹推进全州餐饮行业“互联网+明厨亮灶”提质扩面、全域统纳工作。

　　会上，市市场监督管理局相关负责人介绍了餐饮行业“互联网+明厨亮灶”的建设现状、日常监管、存在短板及下一步推进举措。各参会单位结合自身职能，围绕设备安装运维、数据同步入网、行业自律引导等方面进行了交流发言，凝聚共治合力。

　　兴义市市场监督管理局党组成员、副局长廖聪表示，会议邀请电信、移动等运营商及美团、生活plus、淘宝闪购三大网络平台共同会商推进此项工作，推动运营商下调资费，打通外卖平台与监管互联网系统，让消费者在点餐时能够直观看到后厨生产加工全过程，实现透明消费、理性消费，充分保障消费者的知情权与选择权。

　　据了解，“互联网+明厨亮灶”运用数字化手段，将餐饮后厨实时监控视频接入监管平台与外卖客户端，有效打破后厨监管盲区，实现监管远程巡查和消费者线上可视监督。作为行业自律主体，黔西南州饭店餐饮协会50余名会员代表参加会议。

　　黔西南州饭店餐饮协会会长张智勇介绍，协会设有24个分支机构，在各县均设立工作站，现有会员单位及个人会员2280余家，其中兴义市即达1200余家。协会将主动发挥桥梁纽带作用，今年分两个阶段推进建设：前两个月，动员全州一两百家头部餐饮企业接入AI智能“明厨亮灶”系统;后续两个月，发挥龙头示范效应，以大企业带动小微企业，再完成200至300家商户接入，力争年底实现500家餐饮单位纳入AI智能监管。

　　下一步，各相关单位将各司其职、密切配合，持续推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，实现餐饮后厨监管透明化、常态化、智慧化，以全方位、精细化监管牢牢守住食品安全底线，切实保障人民群众舌尖安全。

　　廖聪表示，下一步，一方面将组织工作人员深入商户，采取上门走访方式开展政策宣传，做好沟通引导，让经营主体充分认识推进“互联网+明厨亮灶”对于保障群众饮食安全的重要意义;另一方面，联合移动、电信运营商提供上门技术安装与运维服务，同时常态化组织食品安全业务培训，普及食品安全知识，持续提升兴义市食品安全保障水平，守护好群众身体健康和生命安全。

　　来源：兴义市融媒体中心 作者：李蕊丽 张懿