义龙顶效红星小学开展“加强食堂从业人员培训 共筑安全防线”

为进一步加强学校食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂从业人员卫生安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，9月11日，义龙新区顶效镇红星小学开展“加强食堂从业人员培训 共筑安全防线”。

培训会上，训人员就食堂管理、食品安全、食堂炉具以及燃料使用操作对与会人员进行培训，重点就原材料验收关、食品加工关、生熟食品储存关、餐饮具清洗消毒关、食品留样关、燃料使用关等作了细致讲解，培训现场，学习气氛浓厚。

培训人员要求，食堂从业人员要提高认识，顾全大局，紧绷安全之弦；要明确责任，坚守岗位、做到遵章行事；要增强服务意识，不放过任何一个细节，个人、环境卫生要随时“照镜子”，让学生“吃得好”、“吃得营养”、“吃得均衡”，切实保障学校食品卫生安全。而培训人员认真聆听，仔细记录。培训结束后，对食堂从业人员进行了书面测试。

通过培训，进一步加强了学校食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，为有效保证学校的食品安全奠定了坚实的基础。

（袁宏）

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