山东聊粮食品有限责任公司：预制菜领域的实力担当
在预制菜行业蓬勃发展的当下，山东聊粮食品有限责任公司犹如一颗璀璨的新星，凭借自身的优势与特色，在市场中占据了一席之地。
山东聊粮食品有限责任公司成立于2020年7月，这是一家颇具实力的国有控股食品深加工企业。它由山东省国资委下属盐业集团投资，聊城市国资委下属粮油储备公司投资，并经发改委立项。公司投资5000余万元，占地面积16亩，建筑面积达10000平米。如此规模的投入，为公司的发展奠定了坚实的基础。
公司发展目标明确，计划在2025年实现营业收入4000万元。在这一目标的引领下，聊粮食品积极抓住政府支持预制菜发展的历史机遇，与众多大型企业展开合作。海里家里三文鱼、捞嘢海肠捞饭、鱼鲜生三文鱼、北海港三文鱼等几十家大型企业都成为了它的合作伙伴。通过这些合作，公司不仅拓展了市场，还提升了自身的知名度和影响力。同时，公司还荣获了山东省主食产业化龙头企业、“放心消费在山东”2022年度放心消费示范单位、“食安山东、示范引领”清洁厨房等称号，这无疑是对其产品质量和企业信誉的高度认可。
聊粮食品公司的核心产品之一是海肠捞饭预制品和海肠捞饭酱料。海肠捞饭预制品具有独特的风味特色。公司运用肉类脱腥核心技术，以鲜助香，使得产品鲜香可口。其汤汁挂壁性强、色泽红润，而且米不吸汤，不会影响米质口感。在口感方面，海肠不皮，清脆弹牙，肠肥厚有肉感。从感官上看，韭菜复热后保色好，肉末清晰，海肠节节饱满。在应用方法上，既可以将海肠捞饭预制菜放入冷水中缓化后，放入煮沸的水中，大约3分钟热透即可出餐；也可以把冷冻状态下的预制品撕开一点小口，带着包装在微波炉高火下先加热1.5 - 2分钟，开门把袋子翻面，再加热1分钟，拿出揉一下包装袋，再加热1 - 2分钟，当揉匀感觉烫手状态即为出餐最好状态。
海肠捞饭酱料同样有着出色的风味特色，与海肠捞饭预制品一样采用肉类脱腥核心技术，鲜香可口，汤汁挂壁性强、色泽红润且不影响米质口感。其应用方法分两步，第一步将缓化好的海肠切段在85度左右的水中烫30秒左右捞出备用，准备韭菜段；第二步将秘制海肠捞饭酱倒入锅中加水烧开，依次倒入海肠和韭菜，翻炒30秒后倒在米饭上即可出餐。成本测算方面，40g生海肠价格7.5元，200g海肠捞饭“肉酱”5元，韭菜0.3元，300g米饭预计1.2元，合计出餐成本14元，建议售价32.9 - 39.9元。
公司拥有海里家里三文鱼、北海港三文鱼等众多品牌客户，这充分体现了其产品的市场认可度。未来，聊粮食品公司将依托国家对预制菜行业的政策支持，凭借成熟的研发团队和生产工艺、完善的管理团队以及趋于稳定的销售渠道，强化建设地域预制菜龙头企业。其安全食材供应链项目将以抓实现有生产经营为基础，以高效运营为载体，在全面保民生、保应急的同时，着力增加多层次、多样化、个性化的产品供给，不断满足消费者对食品多样化、优质化、营养化和方便化的消费需求，倾力打造健康食材供应链的优质品牌。相信在未来，山东聊粮食品有限责任公司将在预制菜领域创造更加辉煌的业绩。
