兴仁牛肉粉节在兴仁县体育运动中心圆满落幕。
6月29日,首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节——兴仁牛肉粉节在兴仁县体育运动中心圆满落幕。
兴仁牛肉粉节，壮观。
金州“三碗粉”即：兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉。 黔西南州美食文化历史悠久，以羊肉粉、牛肉粉、剪粉为代表的山地特色美食，制作功法自清代延传至今，无论是食材的选择，还是加工流程，均秉承古法工艺，深藏着山地特色美食“密码”，历时300余年，经久不变，一味相承。
兴仁牛肉粉。
“兴仁牛肉粉节”以观山地美景,品兴仁美食,万人品尝牛肉粉为主题，活动期间中国饭店协会会长、国际饭店与餐馆协会亚太区主席韩明女士授“中国牛肉粉之乡”牌匾，上海大世界基尼斯总部秘书长郁志超为“首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节——兴仁牛肉粉节”活动创下参与品尝牛肉粉民族最多、品尝牛肉粉规模最大记录授牌仪式和文艺汇演。
原汁原味牛肉粉。
在兴仁，牛肉饮食尤其受人青睐，兴仁人民吸收中国饮食的烹调方法和菜点品种，不断创新和改进牛肉菜点系列，创造性推出广受食客乐道的全牛宴、全牛火锅、小吃、糕点、牛肉粉等独具特色的系列牛肉名饮食味道。其中，兴仁牛肉粉则占据相当分量的位置。
原汁原味牛肉粉。
本届美食节以“共享山地美食、助推产业发展、聚力脱贫攻坚”为主题，旨在大力推动以兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉为代表的黔西南州山地美食走出黔山、走向世界。开展山地美食文化推介活动以及现场互动体验活动，加快当地餐饮食材产业的发展，是黔西南州进一步扩大内需、促进消费、擦亮山地文化名片的重要举措之一。
（蔡家友）
责编：王苏园
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