曲靖市沾益区滇益圆食品有限公司：传承与创新的美食之旅
在曲靖市沾益区，有这样一家食品企业——曲靖市沾益区滇益圆食品有限公司，它犹如一颗璀璨的明珠，在特色糕饼领域散发着独特的魅力。
这家企业有着深厚的历史底蕴。它始创于1987年，其前身为沾益利民糕点厂。经过近40年的深耕细作，它始终坚守着传承非遗技艺、打造优质云品的核心使命。主力产品沾益小粑粑的渊源可追溯至清代“永兴泰”糕饼，拥有数百年的历史，承载着诸葛粑粑的历史传说与红色革命基因，是曲靖极具代表性的特色名小吃，兼具食用价值与文化价值。
企业在资质与荣誉方面成绩斐然。先后荣获“云南老字号”“云南省著名商标”“省级非物质文化遗产”等称号，其中沾益小粑粑的制作工艺更是成为唯一的云南特色糕饼类省级非物质文化遗产，多次获得行业权威奖项认可，彰显了企业的专业实力与行业影响力。
从生产实力来看，滇益圆食品有限公司拥有占地10000平米的现代化新厂区，年产能达亿元。企业建立了科学完善的生产管理体系，实现了传统技艺与工业化生产的完美融合。一方面，保障了产品品质的稳定性；另一方面，也满足了市场的规模化需求。
在销售方面，企业以直营为核心构建了完善的销售体系。目前拥有近30家销售门店，年销售规模达5000万元。这种直接对接消费者的模式，让企业能够更好地了解市场需求，积累了良好的市场口碑，使其成为沾益小粑粑品类的知名品牌。
企业秉持着“和合文化”为核心的企业文化，坚守“良心造食”的经营理念。以人为本，注重员工成长与企业发展的同频共振，营造了和谐的企业氛围，增强了企业的抗风险能力。同时，企业高举“云品出滇”的发展旗帜，积极布局直播等线上渠道，组建全国营销网络，全力推动本土特色糕饼走向全国，实现企业的高质量可持续发展。
再看看企业的产品，其涵盖沾益小粑粑、月饼、荞大饼、鲜花饼等4大类别10个系列60余款产品。其中，沾益小粑粑作为核心主打产品，依托省级非物质文化遗产制作工艺，传承二十余道传统工序，全程人工成型，采用“大火定型、小火慢烤”的独特烤制方式，最大程度保留了传统风味。在选料上，企业坚持严苛标准，选用北方优质二次生长面粉、正宗宣威火腿、散养土鸡鸡蛋及当地优质农产品，全程无任何防腐剂和有害添加，真正做到天然健康、安全放心。
在口感与品质上，产品在传承传统工艺的基础上进行了优化升级，解决了传统小粑粑口感偏硬的痛点。成品表面棕红油润、外层裹有香脆外壳，入口酥松脆软、甜咸适宜、油而不腻，口感层次丰富，深受消费者喜爱。而且，经过企业千余次实验改良，产品实现了常温下无防腐剂可保存30天的突破，既保留了天然风味，又极大提升了产品的储存便利性，适配日常食用、节日馈赠、外出携带等多种场景。
除了沾益小粑粑系列，企业的月饼、荞大饼、鲜花饼等产品也延续了“天然、优质、美味”的核心标准，结合不同消费需求进行创新研发，形成了丰富的产品体系，既能满足消费者的日常味蕾需求，也能作为云南特色伴手礼，传递本土文化魅力。
如今，曲靖市沾益区滇益圆食品有限公司正凭借着自身的核心优势，在特色糕饼领域不断前行。它以历史为基，以创新为翼，带着曲靖的美食文化，在市场的天空中展翅高飞，未来必将书写更加辉煌的篇章。
