甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校：传承拉面文化，培育专业人才
在兰州这座充满美食魅力的城市，甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特的光彩，为兰州牛肉拉面文化的传承与发展，以及专业人才的培养做出了重要贡献。
学校位于兰州市西固区天庆国际新城，占地面积近600平米，投资四百多万元，是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。自2007年开办以来，凭借其完善的培训体系和优质的教学服务，吸引了全国各地以及海外众多兰州牛肉拉面爱好者踊跃报名学习，截至目前已成功培养兰州牛肉拉面专业人才近千人。而自2012年办校以来，更是秉承“良心教学、诚信服务”的办学理念，为社会培养餐饮业需求的拉面师、面点师、厨师等专业人才近万名。
师资力量是学校发展的核心竞争力之一。甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校高度重视双师双资队伍的建设，拥有一支实战、教学经验丰富的师资团队。培训团队由多名兰州牛肉拉面资深的技师、讲师进行亲身教学指导。现有理论、实习一体化老师5人，高级中式面点技师10名，高级中式烹调师技术10名，讲师1名，其中甘肃省兰州牛肉面技能考评员3名，兰州牛肉面技术能手2名。此外，还有1名中式面点师技师、4名高级中式面点师、3名中级中式面点师；1名中式烹调师技师、12名高级中式烹调师、7名中级中式烹调师。其中甘肃省中式面点师技能考评员3名，中式烹调师技能考评员6名。这些专业的师资力量，为学员提供了坚实的教学保障。
学校的培训环境优雅，配套设备齐全，管理严谨，教学质量高。在这里，学员们不仅能够学习到正宗的兰州牛肉拉面制作技艺，还能掌握中式面点、烹饪与管理以及风味小吃等多方面的技能。学校的课程设置丰富多样，注重理论与实践相结合，让学员们在学习过程中能够不断提升自己的实际操作能力。
2017年起，学校响应党中央、国务院将就业技能培训扶贫工作作为打赢脱贫攻坚战的重点政策，承担各县区精准扶贫、富余劳动力、失业人员以及再就业技能培训。通过送培训送技能到手的方式，开展了餐饮类专业中式烹调师、中式面点师、牛肉拉面等一系列的职业技能培训，帮助贫困户劳动力、下岗失业人员、农村转移劳动力实现脱贫致富，掌握一技之长。同时，为给学员提供优质的就业服务，学校成立了就业指导中心，可为学员提供职业生涯分析、职业素质测评、就业推荐、就业跟踪和毕（结）业后的技能晋升培训等服务。毕业要上岗就业的学员，可安置到顶乐餐饮、顶牛拉面店、顶牛火锅店、熬骨香拉面店内上岗就业，解决了学员就业的后顾之忧。
除了在教学和就业方面取得显著成绩外，甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校还积极参与各类活动，为兰州牛肉拉面文化的传播做出了贡献。2012年3月，学校被省政府和人力资源保障厅评为“国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地”；2012年8月，全体师生参加“兰州拉面节”，全力协助百人拉面活动，获得组委会颁发的“百人拉面优秀组织奖”；2014年5月，参加CCTV10我爱发明节目拍摄，其人机大战对决中人力队队员全部由该校学员担任，节目录制后工作人员对学员赞誉有加；2014年7月，参加首届“兰州拉面博览会”并承担“兰州拉面挑战世界吉尼斯纪录”任务，学员圆满完成挑战任务，助力兰州牛肉拉面书写了新的篇章；2015年4月，承担兰州理工大学来华留学生文化教育活动，被兰州理工大学定为“兰州理工大学来华留学生文化教育基地”等。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校以其专业的教学、优质的服务和积极的社会贡献，在兰州牛肉拉面培训领域树立了良好的口碑。相信在未来，学校将继续传承和发扬兰州牛肉拉面文化，为社会培养更多优秀的专业人才，为中国餐饮行业的发展添砖加瓦。
