甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校：传承拉面文化，培养专业人才
在兰州这座充满美食魅力的城市，甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校宛如一颗璀璨的明珠，闪耀在职业技能培训的领域。它以独特的教学模式、专业的师资力量和丰硕的教学成果，为兰州牛肉拉面文化的传承与发展贡献着重要力量。
学校位于兰州市西固区天庆国际新城，占地面积近600平米，投资四百多万元。它是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。自2007年开办以来，学校就致力于培养专业的兰州牛肉拉面人才，为社会输送了近千名专业人才。而自2012年正式办校后，更是秉承“良心教学、诚信服务”的办学理念，已为社会培养餐饮业需求的拉面师、面点师、厨师等专业人才近万名。
学校极为重视双师双资队伍的建设，拥有一支实战、教学经验丰富的师资团队。培训团队由多名兰州牛肉拉面资深的技师、讲师进行亲身教学指导。现有理论、实习一体化老师5人，高级中式面点技师10名，高级中式烹调师技术10名，讲师1名，其中甘肃省兰州牛肉面技能考评员3名，兰州牛肉面技术能手2名。还有1名中式面点师技师、4名高级中式面点师、3名中级中式面点师；1名中式烹调师技师、12名高级中式烹调师、7名中级中式烹调师参与教学。并且其中甘肃省中式面点师技能考评员3名，中式烹调师技能考评员6名。这些专业的师资力量，为学员提供了高质量的教学保障。
在教学环境方面，学校培训环境优雅，配套设备齐全，管理严谨，教学质量高。学员们在这里可以在舒适的环境中，充分利用先进的设备进行学习和实践。同时，学校还响应党中央、国务院将就业技能培训扶贫工作作为打赢脱贫攻坚战的重点政策，自2017年起，承担各县区精准扶贫、富余劳动力、失业人员以及再就业技能培训。通过送培训送技能到手的方式，开展了餐饮类专业中式烹调师、中式面点师、牛肉拉面等一系列的职业技能培训，让贫困户劳动力、下岗失业人员、农村转移劳动力掌握一技之长，实现脱贫致富。至2017年底，已完成各县区培训人数达2354人，有效解决上岗就业人数1100余人。
为了给学员提供优质的就业服务，学校成立了就业指导中心，可为学员提供职业生涯分析、职业素质测评、就业推荐、就业跟踪和毕（结）业后的技能晋升培训等服务。毕业要上岗就业的学员，可安置到顶乐餐饮、顶牛拉面店、顶牛火锅店、熬骨香拉面店内上岗就业，解决了学员就业的后顾之忧。
学校不仅在教学和就业方面表现出色，在社会活动中也有着亮眼的成绩。2012年3月被省政府和人力资源保障厅评为“国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地”；2012年8月全体师生参加“兰州拉面节”，全力协助百人拉面活动，获得组委会颁发的“百人拉面优秀组织奖”；2013年参加“大众餐饮消费季”活动，部分学员走上街头亲自为市民展示拉面手法，讲解拉面制作流程，获得了组委会一致好评；2014年5月参加cctv10我爱发明节目拍摄，其人机大战对决中人力队队员全部由我校学员担任，节目录制后工作人员对学员赞誉有加；2014年7月参加首届“兰州拉面博览会”并承担“兰州拉面挑战世界吉尼斯纪录”任务，期间学员圆满完成挑战任务，助力兰州牛肉拉面书写了新的篇章；2015年4月，承担兰州理工大学来华留学生文化教育活动，组织了独具特色的兰州拉面学习，中国餐饮文化讲解，师生互动表演等活动，并被兰州理工大学定为“兰州理工大学来华留学生文化教育基地”；2016年5月，新闻综合频道联合学校师生采访拍摄《牛肉面供给侧改革扬帆起航》栏目；同年6月，学校教学主任丁国才带领学员们在甘肃省首届厨师节“九方十香”杯绿色食品烹饪大赛中获得金奖。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校凭借自身的努力和优势，在职业技能培训领域取得了显著的成绩。它不仅传承和弘扬了兰州牛肉拉面文化，还为社会培养了大量专业人才，未来也必将在职业培训的道路上继续前行，创造更多的辉煌。
