云南四两坨食品：传承百年滇味，坚守匠心品质
在云南的美食文化中，滇式月饼占据着重要的地位，而其中的“四两坨”云腿月饼更是一颗璀璨的明珠。云南四两坨食品有限责任公司，便承载着这一传统美食的传承与发展，将百年前的地道风味带到了现代人的餐桌。
云南四两坨食品有限责任公司的历史可以追溯到清末。当时，在昆明老城小巷三转湾里有一家名为合香楼的糕点铺，主人老胡曾是皇宫御厨，后成为云贵总督舒兴阿的厨师。舒兴阿离开云南后，老胡留在昆明开办了合香楼。他善于动脑，从大理喜洲粑粑分层破酥和八宝饭里加火腿丁的做法中获得灵感，经过多次试验，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，制成了酥皮火腿坨，也就是硬壳四两坨。最初取名火腿包子，后为使名字更有寓意，改名为四两坨。因其将一斤16两分成四个月饼，一坨重四两，四个正好是老秤的一斤，故而得名火腿“四两坨”。上市后，深受市民喜爱，十分畅销。后来，老胡师徒在华山南路开起糕点铺，不断改进四两坨，推出了硬壳火腿月饼、玫瑰、洗沙、麻仁、荞饼、红饼、白饼等多种产品，让云南月饼在口感、馅料和种类上都有了很大提升，畅销海内外。
四两坨云腿月饼始于1872年，拥有150多年的历史，文化底蕴深厚。如今的云南四两坨食品有限责任公司更注重产品品质，一直坚持纯手工制作，这也是四两坨长盛不衰的重要原因。
老秤16两有着独特的文化寓意。秤上16颗星，对应北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星。少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司扎根云南，专注滇式糕点，始终坚持“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则，拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间就流传的“四两坨”云腿月饼风味，是云南本地深受私域老顾客信赖的品牌。
该公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼，为全国朋友提供地道、新鲜、高性价比的云南伴手礼与日常茶点。其产品有诸多亮点。在食材方面，云腿馅料选用云南宣威火腿，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，每一口都能吃到实实在在的火腿丁。在工艺上，坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻；馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，还原百年前的地道风味。口味上，有经典云腿原味、白玉云腿、黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种选择，还提供礼盒装和散装，家庭自吃选散装，走亲访友选定制礼盒，十分贴心。而且产品新鲜短保，最长保质期60天，能锁住地道鲜醇风味。
滇式四两坨月饼全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻，温润的口感在舌尖缓缓化开，吃完唇齿留香，回味悠长，能让人找回记忆里的中秋本味。精选的火腿历经自然发酵、匠心腌制、多道工序精细切配等严苛流程，肉质紧实弹牙，咸香醇厚绵长，最大程度保留食材本真鲜香。再经过经典黄金配比调和，中和火腿咸香与饼皮酥甜，打造出独具云南特色的地道风味。
为满足多元合作需求，云南四两坨食品有限责任公司提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力，全方位适配电商、微商、礼品批发等各类销售渠道，完善售后体系全程护航。同时支持按需私人定制服务，可根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装，量身打造专属品质好物，全面满足企业团购、高端礼盒、专属定制等多元化需求。
云南四两坨食品有限责任公司凭借对传统工艺的坚守、对品质的执着追求，让滇式月饼的美味得以传承和发扬。无论是在中秋佳节阖家团圆时，还是日常休闲品鉴、走亲访友，“四两坨”云腿月饼都是绝佳的选择。相信在未来，云南四两坨食品有限责任公司将继续秉持匠心，为更多人带来地道的滇式风味。若你对其产品感兴趣，可拨打联系电话15023283678进一步了解。
