云南四两坨食品有限责任公司：传承滇味，匠心筑梦
在云南的美食天地中，云南四两坨食品有限责任公司宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。它承载着深厚的历史文化底蕴，以匠心坚守传统，为人们带来地道的滇式糕点。
四两坨云腿月饼的历史可追溯到清末。昆明老城小巷三转湾的合香楼，主人老胡曾是皇宫御厨，后成为云贵总督舒兴阿的厨师。舒兴阿离开云南后，老胡留在昆明开办了合香楼。他善于借鉴，从大理喜洲粑粑和八宝饭的做法中获得灵感，经过多次试验，制成了酥皮火腿坨，也就是硬壳四两坨。最初取名火腿包子，后为使名字更具寓意，改为四两坨，因其将一斤16两分成四个月饼，一坨重四两而得名。上市后，深受市民喜爱，一时红火异常。后来，老胡师徒在华山南路开糕点铺，不断改进产品，推出多种口味的月饼，让云南月饼在口感、馅料和种类上都名列前茅，畅销海内外。
四两坨云腿月饼始于1872年，拥有150多年的历史，文化内涵深厚。如今，云南四两坨食品有限责任公司更注重产品品质，一直坚持纯手工制作。这种坚持不仅是对传统工艺的传承，更是对品质的执着追求。
古代十六两秤有着独特的文化寓意，秤上16颗星对应北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星。少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司扎根云南，专注滇式糕点，始终坚持“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则。拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间流传的“四两坨”云腿月饼风味，因此成为云南本地深受私域老顾客信赖的品牌。
该公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点。主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼，为全国朋友提供地道、新鲜、高性价比的云南伴手礼与日常茶点。
其云腿月饼有着诸多亮点。真材实料是其重要特点，云腿馅料选用云南宣威火腿，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，让消费者每一口都能吃到实实在在的火腿丁。在工艺上，坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻。馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，完美还原百年前的地道风味。
在口味方面，有多种选择。经典云腿原味咸甜交织，火腿香浓郁，是老顾客复购率最高的经典款；白玉云腿雪白柔润白玉酥皮，层次细腻，内陷醇香浓郁，颜值与口感兼备；还有黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种口味和风格。并且提供礼盒装和散装，家庭自吃可选择散装，走亲访友则可选定制礼盒，既体面又好吃。同时，产品新鲜短保，最长保质期60天，能锁住地道鲜醇风味，不管是自己吃还是送礼，都诚意满满。
此外，公司还支持一件代发、集采、私人订制等各类需求。滇式匠心四两坨月饼全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻。甄选优质丛林发酵火腿作为核心馅料，经过多道严苛工序，肉质紧实弹牙，咸香醇厚绵长。经过经典黄金配比调和，打造出独具云南特色的地道风味，老人小孩都能放心品尝，是中秋佳节和日常休闲、走亲访友的优选佳品。
云南四两坨食品有限责任公司，凭借着对传统工艺的坚守、对品质的严格把控、对市场需求的精准把握，在滇式糕点领域不断前行，传承着地道的老滇味，为人们带来一份份美味与感动。如果您想品尝地道的滇式糕点，不妨拨打联系电话15023283678，开启一场美味之旅。
