聚焦卤味赛道，安徽五优食品释放发展新活力
在风景秀丽、物产丰饶的全国生态乡镇——巢湖南湖畔坝镇，安徽五优食品有限责任公司（以下简称“厨刀食品”）如一颗耀眼的明珠，在冷冻预制品领域绽放着独特的光芒。自 2012 年成立以来，厨刀食品凭借自身的实力和担当，在食品行业中稳步前行。
作为一家综合性食品企业，厨刀食品集冷冻预制品研发、生产、销售于一体。它拥有雄厚的研发技术团队，始终站在行业前沿探索创新，不断满足日益多元的市场需求；先进的生产设备，保证了生产过程的高效与精准；成熟的生产工艺，为产品的品质奠定了坚实的基础；专业的营销运营体系，则让产品能够顺利抵达消费者手中，全面满足多渠道客户的销售需求。
经过十余年的深耕沉淀，厨刀食品在党委政府的支持下，于 2018 年成立了“厨刀食品扶贫产业园”。目前，园区占地面积超 30 亩，建有全新标准化厂房 20000 多平方米，创设就业岗位 300 余个，直接带动当地百余户贫困家庭就业增收。这一举措，不仅彰显了企业强大的生产实力，更体现了企业积极履行社会责任的担当，实现了企业发展与社会责任的同频共振。
聚焦市场趋势和消费需求，厨刀食品现已形成酱卤、油炸、调理三条行业内较为出色的生产线，其中酱卤赛道是其核心发力方向。主打产品虎皮卷煎和把子肉凭借地道工艺与独特风味，成为市场上认可度颇高的拳头产品。在产品品质把控上，厨刀食品始终坚守初心，对生产全流程进行精细化管控，从源头保障产品的口感与安全，持续强化自身的核心竞争力。
公司在发展过程中积累了诸多优势。在食品行业深耕 14 年的它，已通过 ISO 质量认证与 HACCP 认证，拥有 10 万级净化生产车间，这不仅保证了产品的品质，也展现了企业的规范与专业。公司始终专注卤煮食品赛道，旗下虎皮卷煎、把子肉两大核心产品凭借过硬品质收获了市场的高度认可。其拥有的 30 多亩现代化产业园和超 2 万平方米标准化厂房，配备十万级净化车间，具备很强的专业产能输出能力。
为了保障主打产品“梅菜扣肉”的原料品质，公司于 2019 年自建梅干菜生产基地，实现从种植到加工的源头把控，有效控制异物、提升品质稳定性，构建了全产业链品控闭环。同时，公司还获得了权威认证加持，通过的 ISO 质量管理体系、HACCP 食品安全管理体系等认证，让生产流程符合高标准规范，增强了客户信任度。此外，公司被认定为高新技术企业（2025 年）和科技型中小企业，显示出其在技术创新方面的实力。
再看公司的产品，虎皮卷煎坚持纯手工制作，区别于市面上大多机器量产的同类产品。其虎皮能裹 3 - 4 层，包裹紧实不易露馅，口感 Q 弹有嚼劲、肉的颗粒感更足，成品成型规整，还能还原门店现做的锅气，吃起来更香。精选里脊肉与新鲜大葱完美融合，口味出众，适合各类餐饮门店使用。把子肉采用手工切块，能精准把控肥瘦比例，搭配 80℃低温慢煮约 10 小时的工艺，吃起来不油不腻，且经过多道工序彻底剔除猪毛，干净无杂质。使用食品级棉线捆扎，放入卤锅炖煮不易散形，品质出众，同样适用于各类餐饮门店。
如今，厨刀食品还拥有犟骨头、刀马旦等品牌客户。在“诚信、坚持、奋斗、分享”的企业价值观引领下，以“专注地道卤味”为核心口号，朝着“做中国餐饮行业优质食材最佳供应商”的企业愿景不断迈进，努力让顾客享受健康、美味的餐桌体验。相信在未来，安徽五优食品有限责任公司将与各级合作伙伴精诚携手，开拓行业新的未来。
