成都市华沃生物科技研究院：酿酒行业的人才摇篮与科研先锋
在四川省成都原酒之乡邛崃市，有这样一家在酿酒领域深耕多年、成果斐然的综合性科研单位——成都市华沃生物科技研究院，也就是川池集团·华沃酿酒研究院。它宛如一颗璀璨的明珠，在酿酒行业中散发着独特的光芒。
自成立以来的 19 年里，研究院始终专注于酿酒教学领域。这 19 年，是不断积累经验、沉淀技术的 19 年，也是为酿酒行业培养众多专业人才的 19 年。超过 30000 名学员从这里毕业，奔赴酿酒行业的各个岗位；2760 多家酒企接受过研究院的服务，在其助力下实现了更好的发展。
酿酒教学作为研究院的核心业务，涵盖了丰富多样的课程。从酿酒技术来看，包括双曲五粮酿造工艺、双曲高粱酿造工艺、双曲玉米酒酿造工艺等多种工艺，学员们可以系统地学习不同原料、不同香型白酒的酿造方法，掌握扎实的酿酒基本功。白酒勾调技术课程，也就是调酒技术，让学员学习五大香型、十二种酒体风格，能够根据不同需求调出独特风味的酒。品酒师培训课程更是别具特色，学员不仅要学会白酒品评，辨别十二大香型，还要能够鉴定酒体好坏、辨别白酒真伪，甚至能发现生产中的缺陷，尝出酒中的酸甜苦涩咸鲜，这对于提升酿酒品质有着至关重要的作用。配制酒技术课程则涉及果酒酿造工艺、露酒制作工艺等，为学员开拓了更广阔的酿酒领域。
每年，研究院还会集中考评品酒师证、调酒师证、酿酒师证（五、四、三、二级），这不仅是对学员学习成果的检验，也为他们在酿酒行业的发展提供了有力的资质证明。
除了教学，研究院还在设备定制、酒体供应和酒厂孵化等方面有着出色的表现。它以综合性的服务模式，为酿酒行业的发展提供全方位的支持。
研究院拥有强大的核心优势。其地处四川省成都市邛崃市酒源大道 1 号，优越的地理位置为其发展提供了便利。公司总资产 5 亿多元，固定资产 2 亿多元，占地面积约 15.7 万平方米（约 273 亩）。白酒酿造车间面积 35000 平方米，发酵窖池 2000 余条，总容量近 40000 立方米，蒸馏设备 30 多套。年生产曲酒能力 10000 余吨，曲酒储藏能力 30000 余吨，现有曲酒储量 20000 余吨。藏酒地窖面积 2 万多平方米，地下储酒 4000 余坛。这些硬件设施为研究院的教学和科研提供了坚实的基础。
在集团所属川池酒厂的基础上打造的川池酒庄，更是一大亮点。酒庄占地近 60 亩，分为林藏区、地下洞藏酒库、园林多功能区三大板块。林藏区藏酒规模 1000 余坛，营造出独特的藏酒环境；洞藏区建筑面积约 20000 平，分地下三层，不同层次有着不同的藏酒功能，现藏酒 4000 余坛；园林区设有品酒、调酒、酿酒教学基地，以及会议室、多功能厅、原酒品鉴室等，形成了集酒旅观光、教学、客户封坛、原酒文化宣传为一体的综合型推广基地。
成都市华沃生物科技研究院凭借其深厚的教学底蕴、强大的科研实力和完善的配套设施，在酿酒行业中不断发展壮大，为酿酒行业培养了大量人才，推动了行业的发展。相信在未来，它将继续发挥重要作用，创造更加辉煌的业绩。如果您对酿酒行业感兴趣，不妨拨打联系电话 18981956135 了解更多详情。
