山东聊粮食品有限责任公司：预制菜领域的新星
在预制菜行业蓬勃发展的当下，山东聊粮食品有限责任公司犹如一颗冉冉升起的新星，正以其独特的优势和卓越的产品，在市场中崭露头角。
山东聊粮食品有限责任公司成立于2020年7月，这是一家具有深厚国资背景的企业。它由山东省国资委下属盐业集团和聊城市国资委下属粮油储备公司共同投资，并经发改委立项，国有控股的属性为其发展提供了坚实的后盾。公司投资5000余万元，占地16亩，建筑面积达10000平米，为生产和发展奠定了良好的硬件基础。
在经营业绩方面，聊粮食品抓住了政府支持预制菜发展的历史机遇，取得了令人瞩目的成绩。到2025年，公司营业收入预计实现4000万元。目前，它已经服务大型企业70多家，与海里家里三文鱼、捞嘢海肠捞饭、鱼鲜生三文鱼等几十家大型企业开展了合作。这些合作不仅体现了公司产品的市场认可度，也为其进一步拓展市场提供了有力的支持。同时，公司还荣获了山东省主食产业化龙头企业、“放心消费在山东”2022年度放心消费示范单位、“食安山东、示范引领”清洁厨房等称号，这些荣誉是对公司产品质量和经营管理的高度肯定。
聊粮食品的核心产品之一是海肠捞饭预制品及其酱料。在海肠捞饭预制品方面，公司拥有肉类脱腥核心技术，以鲜助香，使得产品鲜香可口。其独特之处在于米不吸汤，不影响米质口感，挂壁性强且色泽红润。从口感上看，海肠不皮，清脆弹牙，肠肥厚有肉感；感官上，韭菜复热后保色好，肉末清晰，海肠节节饱满。在应用方法上，既可以将海肠捞饭预制菜放入冷水中缓化后，放入煮沸的水中3分钟热透后出餐，搭配250g - 300g米饭；也可以在冷冻状态下撕开一点小口，带着包装在微波炉高火下先加热1.5 - 2分钟，开门把袋子翻面，再加热1分钟，拿出揉一下包装袋，再加热1 - 2分钟，当揉匀感觉烫手状态即为出餐最好状态。
海肠捞饭酱料同样具有肉类脱腥核心技术，风味鲜香可口，具备米不吸汤、不影响米质口感、挂壁性强、色泽红润等特点。其应用分两步操作，第一步将缓化好的海肠切段在85度左右的水中烫30秒左右捞出，准备韭菜段备用；第二步将200 - 220g秘制海肠捞饭酱倒入锅中加入20g左右水烧开，倒入40 - 45g海肠和35g左右韭菜，翻炒30秒后倒在300 - 350g米饭上即可出餐。成本测算显示，一份海肠捞饭出餐成本约14元，建议售价32.9 - 39.9元，具有一定的利润空间。其品牌客户包括海里家里三文鱼、北海港三文鱼等，这也证明了产品在市场上的受欢迎程度。
展望未来，聊粮食品公司将依托国家对预制菜行业的政策支持、成熟的研发团队和生产工艺、完善的管理团队以及趋于稳定的销售渠道，强化建设地域预制菜龙头企业。其安全食材供应链项目将以抓实现有生产经营为基础，以高效运营为载体，在全面保民生、保应急的同时，着力增加多层次、多样化、个性化的产品供给，不断满足消费者对食品多样化、优质化、营养化和方便化的消费需求，倾力打造健康食材供应链的优秀品牌。相信在不久的将来，山东聊粮食品有限责任公司将在预制菜领域创造更加辉煌的业绩。
