山东聊粮食品有限责任公司：预制菜领域的新星
在预制菜行业蓬勃发展的当下，山东聊粮食品有限责任公司犹如一颗冉冉升起的新星，凭借其独特的优势与不懈的努力，在市场中崭露头角。
山东聊粮食品有限责任公司成立于2020年7月，这是一家具有深厚国资背景的企业。它由山东省国资委下属盐业集团和聊城市国资委下属粮油储备公司投资，并经发改委立项，是国有控股的食品深加工企业。公司投资5000余万元，占地面积16亩，建筑面积达10000平米，为企业的发展奠定了坚实的硬件基础。
抓住政府支持预制菜发展的历史机遇，聊粮食品积极拓展业务，取得了令人瞩目的成绩。到2025年，公司营业收入有望实现4000万元。目前，公司已经服务大型企业70多家，与海里家里三文鱼、捞嘢海肠捞饭、鱼鲜生三文鱼等几十家大型企业开展了合作。这种广泛的合作不仅体现了公司的市场影响力，也为其产品的推广和销售提供了广阔的平台。同时，公司还荣获了山东省主食产业化龙头企业、“放心消费在山东”2022年度放心消费示范单位、“食安山东、示范引领”清洁厨房称号等多项荣誉，这些荣誉是对公司产品质量和企业信誉的高度认可。
聊粮食品公司有着明确的发展目标，那就是依托国家对预制菜行业的政策支持、成熟的研发团队和生产工艺、完善的管理团队以及趋于稳定的销售渠道，强化建设地域预制菜龙头企业。安全食材供应链项目是公司的重要业务之一，公司以抓实现有生产经营为基础，以高效运营为载体，在全面保民生、保应急的同时，着力增加多层次、多样化、个性化的产品供给，不断满足消费者对食品多样化、优质化、营养化和方便化的消费需求，倾力打造健康食材供应链品牌。
公司的主打产品海肠捞饭预制品和海肠捞饭酱料更是独具特色。海肠捞饭预制品在风味上有着独特的优势，采用肉类脱腥核心技术，以鲜助香，鲜香可口。它还具有米不吸汤、不影响米质口感，挂壁性强、色泽红润的特点。口感方面，海肠不皮，清脆弹牙，肠肥厚有肉感。感官上，韭菜复热后保色好，肉末清晰，海肠节节饱满。在应用方法上，既可以将海肠捞饭预制菜放入冷水中缓化后，放入煮沸的水中大约3分钟热透即可出餐；也可以把冷冻状态下的预制品撕开一点小口，带着包装在微波炉高火下先加热1.5 - 2分钟，开门把袋子翻面，再加热1分钟，拿出揉一下包装袋，再加热1 - 2分钟。
海肠捞饭酱料同样有着出色的风味，同样采用肉类脱腥核心技术，以鲜助香，鲜香可口，米不吸汤、不影响米质口感，挂壁性强、色泽红润。其应用方法分两步，第一步将缓化好的海肠切段在85度左右的水中烫30秒左右捞出备用，准备2厘米左右韭菜段备用；第二步将200 - 220g秘制海肠捞饭酱倒入锅中加入20g左右水烧开，倒入40 - 45g海肠，倒入35g左右韭菜，翻炒30秒即可倒在300 - 350g米饭上出餐。成本测算显示，一份海肠捞饭的出餐成本为14元，建议售价32.9 - 39.9元，具有一定的市场竞争力。其品牌客户众多，如海里家里三文鱼、北海港三文鱼等，这也证明了产品的市场认可度。
山东聊粮食品有限责任公司在预制菜领域不断探索和创新，凭借优质的产品和良好的市场口碑，必将在未来的市场竞争中取得更加优异的成绩，为消费者带来更多美味、健康、便捷的食品。
