云南四两坨食品：传承百年滇味，坚守匠心品质
在云南美食的璀璨星空中，云南四两坨食品有限责任公司宛如一颗闪耀的明珠，承载着深厚的历史文化底蕴，以其独特的滇式糕点魅力，赢得了众多消费者的喜爱。
云南四两坨食品的故事要追溯到清末。当时在昆明老城小巷三转湾，有一家名为合香楼的糕点铺，主人老胡曾是皇宫御厨，后成为云贵总督舒兴阿的厨师。舒兴阿离开云南后，老胡留在昆明，凭借着自己的智慧和对美食的执着，从大理喜洲粑粑和八宝饭中汲取灵感，经过多次试验，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，创造出了酥皮火腿坨，也就是后来的硬壳四两坨。最初它叫火腿包子，为了更具寓意，改名为四两坨，因其将一斤16两分成四个月饼，一坨重四两而得名。上市后，四两坨深受市民欢迎，一时红火异常。后来，老胡师徒在华山南路开起糕点铺，不断改进产品，推出了硬壳火腿月饼、玫瑰、洗沙、麻仁等多种口味的糕点，让云南月饼在口感、馅料和种类上都颇具特色，畅销海内外，成为老昆明人中秋不可或缺的美食。
四两坨云腿月饼始于1872年，拥有150多年的历史，文化底蕴深厚。如今的云南四两坨食品有限责任公司，更注重产品品质，一直坚持纯手工制作。这种坚持不仅是对传统工艺的传承，更是对消费者的负责。
老秤16两有着独特的文化寓意，秤上16颗星对应北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星。少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司扎根云南，专注滇式糕点，始终坚持“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则，拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间流传的“四两坨”云腿月饼风味，成为云南本地深受私域老顾客信赖的品牌。
该公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼。其云腿月饼具有诸多特点。首先是真材实料，选用云南宣威火腿作为馅料，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，每一口都能吃到实实在在的火腿丁。其次是坚持古法工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻；馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，还原百年前的地道风味。再者有多口味选择，有经典云腿原味、白玉云腿，还有黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种口味和风格，并且提供礼盒装和散装，满足不同消费者的需求。另外，月饼新鲜短保，最长保质期60天，锁住地道鲜醇风味。
滇式匠心四两坨月饼全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻，温润的口感在舌尖缓缓化开，吃完唇齿留香，回味悠长，能让人找回记忆里的中秋本味。其甄选优质丛林发酵火腿作为核心馅料，历经自然发酵、匠心腌制、多道工序精细切配等严苛流程，肉质紧实弹牙，咸香醇厚绵长，最大程度保留食材本真鲜香。
为满足多元合作需求，云南四两坨食品有限责任公司贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力，适配电商、微商、礼品批发等各类销售渠道，完善售后体系全程护航。同时支持按需私人定制服务，可根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装，满足企业团购、高端礼盒、专属定制等多元化需求。
联系电话15023283678，欢迎各界朋友咨询合作，一同感受云南四两坨食品带来的地道滇式风味与匠人精神。
