云南四两坨食品：传承百年滇味，坚守匠心品质
在云南美食的璀璨星河中，云南四两坨食品有限责任公司宛如一颗闪耀的明珠，承载着深厚的历史文化底蕴，以其独具特色的滇式糕点，尤其是“四两坨”云腿月饼，赢得了无数消费者的喜爱。
云南四两坨食品有限责任公司的起源可追溯到清末。当时，昆明老城小巷三转湾里有一家名为合香楼的糕点铺，主人老胡曾是皇宫御厨，后成为云贵总督舒兴阿的厨师。舒兴阿离开云南后，老胡留在昆明开办了合香楼。他善于创新，从大理喜洲粑粑分层破酥和八宝饭加火腿丁的做法中获得灵感，经过多次试验，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，制成了酥皮火腿坨，也就是硬壳四两坨。最初取名火腿包子，后为赋予产品更深刻的寓意，改名为“四两坨”。因为将一斤16两分成四个月饼，一坨重四两，四个正好是老秤的一斤，“四两坨”火腿月饼由此得名。上市后，这款月饼受到市民的热烈追捧，成为当时的热门美食。
后来，老胡师徒在华山南路开起了糕点铺，不断改进“四两坨”，还推出了硬壳火腿月饼、玫瑰、洗沙、麻仁、荞饼、红饼、白饼等多种糕点，使云南月饼在口感、馅料和种类上都达到了较高水平，畅销海内外。“八月十五，吃不到四两坨火腿月饼，好像没有过中秋节”，这句老昆明人的话充分体现了“四两坨”在当地人心目中的重要地位。
“四两坨”云腿月饼始于1872年，拥有150多年的历史，文化底蕴深厚。如今的云南四两坨食品有限责任公司更注重产品品质，一直坚持纯手工制作，这也是“四两坨”长盛不衰的重要原因。
古代十六两秤有着独特的文化寓意，秤上16颗星对应北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星。少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司扎根云南，专注滇式糕点，始终坚持“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则，拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间就流传的“四两坨”云腿月饼风味，是深受云南本地私域老顾客信赖的品牌。
该公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼，为全国朋友提供地道、新鲜、高性价比的云南伴手礼与日常茶点。
其云腿月饼具有诸多特点。在食材方面，真材实料，选用云南宣威火腿作为核心馅料，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，每一口都能吃到实实在在的火腿丁。在工艺上，坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻；馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，还原百年前的地道风味。口味上，有经典云腿原味、白玉云腿、黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种选择，满足不同消费者的喜好。而且有礼盒装和散装可选，家庭自吃选散装，走亲访友选定制礼盒，既体面又好吃。此外，产品新鲜短保，最长保质期60天，能锁住地道鲜醇风味。
滇式匠心四两坨月饼全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典，每一枚都凝聚着匠人匠心，完美还原滇式月饼正宗老味道。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻，温润的口感在舌尖缓缓化开，吃完唇齿留香，回味悠长，一口便能找回记忆里的中秋本味。
为满足多元合作需求，云南四两坨食品有限责任公司贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力，全方位适配电商、微商、礼品批发等各类销售渠道，完善售后体系全程护航，让合作无后顾之忧。同时支持按需私人定制服务，可灵活根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装，量身打造专属品质好物，全面满足企业团购、高端礼盒、专属定制等多元化需求。
云南四两坨食品有限责任公司坚守匠心品质，深耕滇式月饼制作，以地道好味赋能每一位合作伙伴，传递正宗滇式风味与匠人精神。相信在未来，它将继续传承和发扬滇式糕点文化，为更多人带来美味与惊喜。联系电话：15023283678 ，期待与更多人一同品味这百年滇味。
