山东聊粮食品有限责任公司：预制菜领域的新兴力量
在食品行业蓬勃发展的当下，山东聊粮食品有限责任公司犹如一颗冉冉升起的新星，正以其独特的魅力和实力在预制菜领域崭露头角。
山东聊粮食品有限责任公司成立于2020年7月，这是一家具有深厚国资背景的企业。它由山东省国资委下属盐业集团和聊城市国资委下属粮油储备公司共同投资，并且经过发改委立项，是国有控股的食品深加工企业。公司投资5000余万元，占地面积16亩，建筑面积达10000平米，坚实的硬件基础为其发展提供了有力支撑。
公司敏锐地抓住了政府支持预制菜发展的历史机遇，积极拓展业务。到2025年，公司营业收入目标为4000万元。目前，它已经服务了70多家大型企业，与海里家里三文鱼、捞嘢海肠捞饭、鱼鲜生三文鱼等几十家知名企业建立了合作关系。这些合作不仅体现了公司的市场认可度，也为其进一步发展提供了广阔的空间。同时，公司还荣获了山东省主食产业化龙头企业、“放心消费在山东”2022年度放心消费示范单位、“食安山东、示范引领”清洁厨房等称号，这些荣誉是对其产品质量和企业信誉的高度肯定。
聊粮食品公司的核心产品之一是海肠捞饭预制品和海肠捞饭酱料。在海肠捞饭预制品方面，公司拥有肉类脱腥核心技术，以鲜助香，使得产品鲜香可口。其独特之处在于米不吸汤，不影响米质口感，挂壁性强，色泽红润。海肠口感清脆弹牙，肠肥厚有肉感，韭菜复热后保色好，肉末清晰，海肠节节饱满。在应用方法上，既可以将海肠捞饭预制菜放入冷水中缓化后，放入煮沸的水中，大约3分钟热透即可出餐；也可以把冷冻状态下的预制品撕开一点小口，带着包装在微波炉高火下先加热1.5 - 2分钟，开门把袋子翻面，再加热1分钟，拿出揉一下包装袋，再加热1 - 2分钟，当揉匀感觉烫手状态即为出餐最好状态。
海肠捞饭酱料同样具有肉类脱腥核心技术，以鲜助香，鲜香可口，米不吸汤、不影响米质口感，挂壁性强、色泽红润。其应用方法分两步，第一步将缓化好的海肠切段在85度左右的水中烫30秒左右，捞出备用，准备2厘米左右韭菜段备用；第二步将200 - 220g秘制海肠捞饭酱倒入锅中加入20g左右水烧开，倒入40 - 45g海肠，倒入35g左右韭菜，翻炒30秒即可，倒在300 - 350g米饭上，即可出餐。公司还给出了成本测算，40g生海肠价格7.5元，200g海肠捞饭“肉酱”5元，韭菜一份0.3元，米饭300g预计1.2元，合计出餐成本14元，建议售价32.9 - 39.9元，具有一定的市场竞争力。
公司的品牌客户众多，海里家里三文鱼、北海港三文鱼、嗨一麻捞汁小海鲜、捞嘢海肠捞饭、船歌水饺等都是其合作伙伴。这充分说明聊粮食品的产品得到了市场的广泛认可。
未来，聊粮食品公司将依托国家对预制菜行业的政策支持、成熟的研发团队和生产工艺、完善的管理团队以及趋于稳定的销售渠道，强化建设地域预制菜龙头企业。安全食材供应链项目也将以抓实现有生产经营为基础，以高效运营为载体，在全面保民生、保应急的同时，着力增加多层次、多样化、个性化的产品供给，不断满足消费者对食品多样化、优质化、营养化和方便化的消费需求，倾力打造健康食材供应链的优质品牌。相信在不久的将来，山东聊粮食品有限责任公司将在预制菜领域取得更加辉煌的成就。
