安徽五优食品：深耕卤味赛道，铸就食品新典范
在风景如画、物产丰饶的巢湖南湖畔坝镇，安徽五优食品有限责任公司（以下简称“厨刀食品”）正以蓬勃之姿，在冷冻预制品领域书写着属于自己的传奇。自 2012 年成立以来，厨刀食品扎根于此，不断发展壮大，成为集研发、生产、销售于一体的综合性食品企业。
公司拥有雄厚的研发技术团队、先进的生产设备、成熟的生产工艺以及专业的营销运营体系，能够全方位满足多渠道客户的销售需求。历经十余年的深耕积淀，在党委政府的大力支持下，2018 年，厨刀食品成立了“厨刀食品扶贫产业园”。该园区占地面积超 30 亩，建有全新标准化厂房 20000 多平方米，创设就业岗位 300 余个，直接带动当地百余户贫困家庭就业增收，实现了企业发展与社会责任的完美融合。
聚焦市场趋势与消费需求，厨刀食品现已形成酱卤、油炸、调理三条生产线，其中酱卤赛道是核心发力方向。其主打产品虎皮卷煎和把子肉，凭借地道工艺与独特风味，成为市场上备受认可的拳头产品。公司始终坚守品质初心，通过精细化管控生产全流程，从源头保障产品口感与安全，持续强化核心竞争力。
公司的优势十分显著。在食品行业深耕 14 年，厨刀食品已通过 ISO 质量认证与 HACCP 认证，配备 10 万级净化生产车间，专注卤煮食品赛道。旗下虎皮卷煎、把子肉两大核心产品，以过硬品质赢得了市场的高度认可。公司拥有 30 多亩现代化产业园和超 2 万平方米标准化厂房，配备十万级净化车间，具备强大的专业产能输出能力，这是很多中小型预制菜企业难以企及的。
为了保障主打产品“梅菜扣肉”的原料品质，公司在 2019 年自建了梅干菜生产基地，实现了从种植到加工的源头把控，有效控制异物，提升了品质稳定性。同时，公司通过了 ISO 质量管理体系、HACCP 食品安全管理体系等认证，生产流程符合高标准规范，增强了客户的信任度。此外，厨刀食品还被认定为高新技术企业（2025 年）和科技型中小企业，展现了其在技术创新方面的实力。
在产品方面，虎皮卷煎坚持纯手工制作，与市面上大多机器量产的同类产品不同。其虎皮能裹 3 - 4 层，包裹紧实不易露馅，口感 Q 弹有嚼劲，肉的颗粒感更足，成品成型规整，还能还原门店现做的锅气，吃起来更香。同时，精选里脊肉与新鲜大葱完美融合，口味出众，适合各类餐饮门店使用。
把子肉同样独具特色，采用手工切块，可精准把控肥瘦比例，搭配 80℃低温慢煮约 10 小时的工艺，吃起来不油不腻。经过多道工序彻底剔除猪毛，干净无杂质，使用食品级棉线捆扎，放入卤锅炖煮不易散形，品质出众，也非常适合各类餐饮门店。
厨刀食品秉持“诚信、坚持、奋斗、分享”的企业价值观，以“专注地道卤味”为核心口号深耕产品，在“做中国餐饮行业优质食材最佳供应商”的企业愿景与“使顾客享受健康、美味的餐桌体验”的企业使命指引下，不断迭代创新、精进突破。目前，公司已经拥有犟骨头、刀马旦等品牌客户。未来，厨刀食品愿与各级合作伙伴精诚携手，共同开拓食品行业的新未来，为消费者带来更多健康、美味的食品。
