甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校：传承与发展的美食摇篮
在兰州这座充满美食文化底蕴的城市，甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校宛如一颗璀璨的明珠，闪耀着独特的光芒。它坐落于兰州市西固区天庆国际新城，占地面积近600平米，投资四百多万元，是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。
学校自2007年开办以来，凭借其完善的培训体系和优质的教学质量，吸引了全国各地以及海外对兰州牛肉拉面的爱好者踊跃报名学习。截至目前，已经成功培养兰州牛肉拉面专业人才近千人。而自2012年办校以来，更是秉承“良心教学、诚信服务”的办学理念，为社会培养餐饮业需求的拉面师、面点师、厨师等专业人才近万名。
学校十分重视双师双资队伍的建设，拥有一支实战、教学经验丰富的师资团队。培训团队由多名兰州牛肉拉面资深的技师、讲师进行亲身教学指导。现有理论、实习一体化老师5人，高级中式面点技师10名，高级中式烹调师技术10名，讲师1名，其中甘肃省兰州牛肉面技能考评员3名，兰州牛肉面技术能手2名。这些专业的师资力量，为学员们提供了坚实的教学保障，让学员们能够学到正宗的兰州牛肉拉面制作技艺以及相关的烹饪知识。
在教学环境方面，学校培训环境优雅，配套设备齐全，管理严谨。优雅的环境能够让学员们在舒适的氛围中学习，而齐全的配套设备则为教学提供了有力的支持。严谨的管理确保了教学秩序的正常进行，保证了教学质量。
2017年起，学校积极响应党中央、国务院将就业技能培训扶贫工作作为打赢脱贫攻坚战的重点政策，承担各县区精准扶贫、富余劳动力、失业人员以及再就业技能培训。通过送培训送技能到手的方式，开展了餐饮类专业中式烹调师、中式面点师、牛肉拉面等一系列的职业技能培训。这一举措让贫困户劳动力、下岗失业人员、农村转移劳动力能够掌握一技之长，实现脱贫致富。至2017年底，已完成各县区培训人数达2354人，有效解决上岗就业人数1100余人。
为给学员提供优质的就业服务，学校成立了就业指导中心，可为学员提供职业生涯分析、职业素质测评、就业推荐、就业跟踪和毕（结）业后的技能晋升培训等服务。毕业要上岗就业的学员，可安置到顶乐餐饮、顶牛拉面店、顶牛火锅店、熬骨香拉面店内上岗就业，解决了学员就业的后顾之忧。
除了教学和就业服务，学校还积极参与各类活动，赢得了众多荣誉。2012年3月被省政府和人力资源保障厅评为“国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地”；2012年8月全体师生参加“兰州拉面节”，获得“百人拉面优秀组织奖”；2013年参加“大众餐饮消费季”活动，获得组委会一致好评；2014年参加cctv10我爱发明节目拍摄，学员获得赞誉；2014年7月助力兰州牛肉拉面挑战世界吉尼斯纪录；2015年被兰州理工大学定为“兰州理工大学来华留学生文化教育基地”；2016年教学主任带领学员在甘肃省首届厨师节“九方十香”杯绿色食品烹饪大赛中获得金奖。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校以其专业的教学、优质的服务和积极的社会贡献，成为了传承和发展兰州牛肉拉面文化的重要力量，为推动餐饮行业的发展和社会的进步做出了积极的贡献。相信在未来，学校将继续秉持办学理念，培养出更多优秀的专业人才，让兰州牛肉拉面这一美食文化在更广阔的舞台上绽放光彩。
