嘉州飘香麻辣烫：传承乐山味道，续写美食传奇
在美食的长河中，总有一些味道能跨越时间与空间，深深烙印在人们的记忆里。嘉州飘香麻辣烫，便是这样一种承载着乐山传统饮食文化的独特美味，它如同一位岁月的使者，将乐山的风情与韵味传递给每一位食客。
嘉州飘香起源于1993年，是传统乐山餐饮文化的奠定者与传承者。乐山，这座充满魅力的城市，有着深厚的饮食文化底蕴，而嘉州飘香就诞生于这片美食的沃土之上。它坚信传统餐饮不会随着时间的推移而淡漠，乐山味道能让人们回到本真，尽情享受美食带来的欢愉。乐山传统美食就像一条纽带，将生活与浪漫糅合在一起，勾起人们血液中对美好事物的原始向往。
乐山麻辣烫创始人、非物质文化遗产传承人，现代串串香鼻祖，这些响亮的头衔都属于嘉州飘香。它拥有约300家全国加盟伙伴，更是乐山最早在海外开设分店的餐饮企业。其起源地牛华镇，是川派餐饮的精神高地。这里有着大佛文化带来的震撼观感，而乐山饮食又让这份文化得到了升华。传统的就是珍贵的，嘉州飘香秉持着这样的理念，将原生的味道保留并传承。
嘉州飘香拥有强大的运营能力，在全球范围开设一家标准化门店，从选址到装修再到运营，周期最快约15天。这样的效率，体现了其在餐饮行业的专业与实力。30年的品牌积淀，让嘉州飘香在岷江之畔、流花溪旁，在这片中国最富饶的千年盐镇生根发芽，茁壮成长。
牛华古镇上的属地自营工厂，是嘉州飘香的一大特色。以传统标准自建工厂，这是被很多人严重低估的传统餐饮品牌核心。在这里，上百位技术研究员（顾问）接力，经过数十项研究成果、上百轮方案更易，严选、慢造、匠作，创造出传世经典味道。只有创造过辉煌，才能进入嘉州飘香团队，每一位参与者的兼容与破界，让嘉州飘香成为所有人的代表之作。
在嘉州飘香品牌成功的背后，有两位尤为偏执的人物。嘉州飘香创始人宋霞，小名小葵，1993年创立飘香麻辣烫，1997年入驻张公桥，从此开启了乐山麻辣烫走向全国的历史大幕。当时只有二十岁出头的她，怀揣着让家人过上更好生活的信念，一路坚持。创业至今，无论是荣品标准还是公益事业，她都尽量亲力亲为。30年前牛华镇姑娘小葵无意间的创业举动，不仅成就了乐山味道，也成就了自己和合作伙伴的事业。另一位是牛华正味轩小吃店店长、嘉州飘香创始人李国良，民国早期在盐场做工，民国晚期在牛华碳坝市开设餐馆。1993年，他帮助外孙女宋霞改良并标准化钵钵鸡、麻辣烫等牛华小吃做法，创办乐山第一家拥有店面的麻辣烫门店“飘香缘”。他对传统手艺的坚持，成为嘉州飘香此后传承乐山味道的基石。
基于对乐山传统饮食文化的虔诚，嘉州飘香保留了自1993年起的几乎全部做法。对于传统味道，不做什么比做什么更重要。1997年，嘉州飘香辣烫正式进驻张公桥，由于对原材料及品质的严格把控，受到国内外客商的青睐，成为代表乐山，第一批走向全国的乐山本土餐饮品牌。至今为止，除台湾省外，嘉州飘香麻辣烫已在全国开设加盟店300余间，遍布各省、市、自治区、直辖市。乐山市五通桥区嘉州飘香餐饮管理有限公司也累计获得了四川省“天府名店”、“乐山市非物质文化遗产传承人”、“乐山市餐饮行业协会名店”、央视“315消费者满意的乐山市大餐饮企业”、《美丽中国乡村行》推荐品牌等多项荣誉数十项，成为拥有调味料加工厂、研发中心、电商团队的综合性餐饮管理企业。
总店位于乐山市市中区张公桥78号1层（近里仁街 滨江路中段），联系电话是13980261985。嘉州飘香麻辣烫，正以其独特的魅力，继续书写着乐山美食的传奇，让更多人品尝到乐山的味道，感受传统餐饮文化的魅力。
