云南四两坨食品：传承百年滇式美味
在云南的美食版图中，有一款独具特色的糕点——四两坨云腿月饼，它承载着深厚的历史文化，也代表着云南糕点的独特风味。而云南四两坨食品有限责任公司，正是这一传统美食的传承者与发扬者。
云南四两坨食品有限责任公司的历史可以追溯到清末。当时，在昆明老城小巷三转湾的合香楼，主人老胡有着不凡的经历。他曾是京城的皇宫御厨，后入滇成为云贵总督舒兴阿的厨师。舒兴阿离开云南后，老胡被云南的魅力所吸引，留在昆明开办了合香楼。老胡是个善于创新的人，他从大理喜洲粑粑分层破酥和八宝饭里加火腿丁的做法中获得灵感，经过多次试验，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，制成了酥皮火腿坨，也就是硬壳四两坨。最初它被叫做火腿包子，后来为了名字更有寓意，改名为四两坨。之所以叫这个名字，是因为将一斤16两分成了四个月饼，一坨重四两，四个正好是老秤的一斤。这款月饼上市后，深受市民喜爱，十分畅销。
后来，老胡师徒在华山南路开起了糕点铺，对四两坨不断改进，不仅有硬壳火腿月饼，还推出了玫瑰、洗沙、麻仁、荞饼、红饼、白饼等多种口味，让云南月饼在口感、馅料和种类上都有了很大提升，畅销海内外，成为老昆明人心中中秋节不可或缺的美食。
四两坨云腿月饼始于1872年，有着150多年的历史，文化底蕴深厚。如今的云南四两坨食品有限责任公司，更注重产品品质，一直坚持纯手工制作，这也是四两坨长盛不衰的重要原因。
在古代，十六两秤有着特殊的文化寓意。秤上的16颗星对应着北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星。这寓意着少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司扎根云南，专注滇式糕点，始终坚持“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则，拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间就流传的“四两坨”云腿月饼风味，成为云南本地深受私域老顾客信赖的品牌。
公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼，为全国朋友提供地道、新鲜、高性价比的云南伴手礼与日常茶点。其云腿月饼具有诸多特点：真材实料，选用云南宣威火腿，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉；坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻，馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，还原百年前的地道风味；有多口味选择，包括经典云腿原味、白玉云腿、黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等，还有礼盒装和散装可选；新鲜短保，最长保质期60天，能锁住地道鲜醇风味。
滇式匠心四两坨月饼恪守传统工艺，全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻，温润的口感在舌尖缓缓化开，吃完唇齿留香，回味悠长。甄选优质丛林发酵火腿作为核心馅料，历经自然发酵、匠心腌制、多道工序精细切配等严苛流程，肉质紧实弹牙，咸香醇厚绵长，最大程度保留食材本真鲜香。
为满足多元合作需求，公司贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力，全方位适配电商、微商、礼品批发等各类销售渠道，完善售后体系全程护航。同时支持按需私人定制服务，可灵活根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装，量身打造专属品质好物，全面满足企业团购、高端礼盒、专属定制等多元化需求。
云南四两坨食品有限责任公司凭借着对传统工艺的坚守、对品质的执着追求以及对市场需求的敏锐洞察，在传承滇式美食的道路上不断前行，让更多人品尝到地道的云南味道，感受到滇式糕点的独特魅力。如果您想品尝这美味的四两坨月饼，不妨拨打联系电话15023283678了解详情。
