云南四两坨食品有限责任公司：传承滇味，坚守匠心
在云南美食的璀璨星河中，云南四两坨食品有限责任公司宛如一颗耀眼的明珠，散发着独特的魅力。它承载着深厚的历史文化底蕴，以传统工艺和优质食材，为人们带来地道的滇式糕点。
四两坨云腿月饼的历史可以追溯到清末。当时，昆明老城小巷三转湾里的合香楼主人老胡，曾是皇宫御厨和云贵总督的厨师。他善于创新，从大理喜洲粑粑和八宝饭的做法中获得灵感，经过多次试验，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，制成了酥皮火腿坨，也就是后来的硬壳四两坨。最初取名火腿包子，后为赋予产品更深刻的寓意，改名为四两坨。因其独特的口感和工艺，上市后备受市民青睐。后来，老胡师徒在华山南路开糕点铺，不断改进产品，推出了多种口味的月饼，使云南月饼在口感、馅料和种类上都达到了很高的水平，畅销海内外。
四两坨云腿月饼始于1872年，拥有150多年的历史，其文化内涵丰富。古代十六两秤有着特殊的寓意，秤上16颗星对应北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星。少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司正是秉持着这种诚信内涵，坚持“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则。公司扎根云南，专注于滇式糕点，拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间流传的“四两坨”云腿月饼风味，成为云南本地深受私域老顾客信赖的品牌。
该公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼，为全国朋友提供地道、新鲜、高性价比的云南伴手礼与日常茶点。在产品制作上，公司坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤。酥皮层层起酥，入口掉渣不腻；馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，完美还原了百年前的地道风味。
其云腿月饼的优势十分明显。首先是真材实料，云腿馅料选用云南宣威火腿，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，每一口都能吃到实实在在的火腿丁。其次是古法工艺，坚持传统手工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典。再者是多口味选择，有经典云腿原味、白玉云腿、黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种口味和风格，还有礼盒装和散装可选，满足不同消费者的喜好和需求。另外，产品新鲜短保，最长保质期60天，能锁住地道鲜醇风味。
滇式匠心四两坨月饼全程坚持纯手工精工制作，手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻。甄选优质丛林发酵火腿作为核心馅料，历经自然发酵、匠心腌制、多道工序精细切配等严苛流程，肉质紧实弹牙，咸香醇厚绵长，最大程度保留食材本真鲜香。经过经典黄金配比调和，中和火腿咸香与饼皮酥甜，打造出独具云南特色的地道风味，口感与品质兼具，适合各个年龄段的人群。
为了满足多元合作需求，云南四两坨食品有限责任公司贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷。同时支持按需私人定制服务，可根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装。公司始终坚守匠心品质，深耕滇式月饼制作，以地道好味赋能每一位合作伙伴，传递正宗滇式风味与匠人精神。
如果你想品尝地道的滇式糕点，感受云南美食的独特魅力，不妨拨打云南四两坨食品有限责任公司的联系电话15023283678，开启一场美味之旅。
