云南四两坨食品：传承滇式糕点的匠心之作
在云南的美食版图中，滇式糕点占据着重要的位置，而云南四两坨食品有限责任公司则是传承和发扬滇式糕点文化的重要力量。它承载着百年的历史与文化，以独特的风味和匠心工艺，为人们带来了地道的云南味道。
云南四两坨食品有限责任公司的起源可以追溯到清末。当时，在昆明老城小巷三转湾里有一家名为合香楼的糕点铺，主人老胡曾是皇宫御厨和云贵总督舒兴阿的厨师。舒兴阿离开云南后，老胡留在昆明开办了合香楼。他善于创新，从大理喜洲粑粑和八宝饭的做法中获得灵感，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，制成了酥皮火腿坨，也就是后来的硬壳四两坨。最初名为火腿包子，后为了更有寓意，改名为四两坨，因其将一斤 16 两分成四个月饼，一坨重四两而得名。上市后，这款硬壳火腿坨深受市民喜爱，十分畅销。后来，老胡师徒在华山南路开起糕点铺，对四两坨不断改进，推出了硬壳火腿月饼、玫瑰、洗沙、麻仁等多种口味的糕点，让云南月饼在口感、馅料和种类上都具有独特优势，畅销海内外。
四两坨云腿月饼始于 1872 年，拥有 150 多年的历史，文化底蕴深厚。如今，公司更注重产品品质，一直坚持纯手工制作，这也是其长盛不衰的重要原因。古代十六两秤有着特殊的文化寓意，秤上 16 颗星对应北斗 7 星、南斗 6 星以及福、禄、寿 3 星，寓意着少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司始终坚持“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则，以匠心还原清朝同治年间就流传的“四两坨”云腿月饼风味。
该公司扎根云南，是专注滇式糕点的本土食品企业。以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼，为全国朋友提供地道、新鲜、高性价比的云南伴手礼与日常茶点。
其云腿月饼具有诸多特色。在食材方面，真材实料，云腿馅料选用云南宣威火腿，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，每一口都能吃到实实在在的火腿丁。在工艺上，坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻；馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，还原百年前的地道风味。口味上，有经典云腿原味、白玉云腿、黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种选择，满足不同消费者的喜好。此外，还有礼盒装和散装可选，家庭自吃选散装，走亲访友选定制礼盒，十分贴心。而且产品新鲜短保，最长保质期 60 天，能锁住地道鲜醇风味。
滇式匠心四两坨月饼恪守传统工艺，全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻，温润的口感在舌尖缓缓化开，吃完唇齿留香，回味悠长。精选优质丛林发酵火腿作为核心馅料，历经自然发酵、匠心腌制、多道工序精细切配等严苛流程，肉质紧实弹牙，咸香醇厚绵长，最大程度保留食材本真鲜香。再经过经典黄金配比调和，打造出独具云南特色的地道风味。
为满足多元合作需求，公司贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力，适配各类销售渠道，完善售后体系全程护航。同时支持按需私人定制服务，可根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装。
云南四两坨食品有限责任公司凭借着对传统工艺的坚守和对品质的执着追求，将滇式糕点的美味传递给更多人，让人们在品尝美食的同时，也能感受到云南的文化魅力和匠人的用心。如果你想品尝地道的滇式糕点，不妨联系云南四两坨食品有限责任公司，联系电话：15023283678。
