滇式美味传承：云南四两坨食品的匠心之路
在云南的美食版图中，滇式糕点一直占据着重要的位置。而其中，有着独特魅力的“四两坨”云腿月饼更是让人难以忘怀。云南四两坨食品有限责任公司，便是这一经典美食的传承者与创新者。
百年传承，源自历史的美味
云南四两坨食品有限责任公司的历史可以追溯到清末。当时，在昆明老城小巷三转湾有一家名为合香楼的糕点铺，主人老胡曾是皇宫御厨，后成为云贵总督舒兴阿的厨师。舒离开云南后，老胡留在了昆明，并受到大理喜洲粑粑和八宝饭做法的启示，经过多次试验，创造出了酥皮火腿坨，也就是硬壳四两坨。最初取名火腿包子的它，后来为了更有寓意，改名为四两坨。其名称来源于老秤一斤 16 两，分成四个月饼，一坨重四两。自上市后，便受到市民的热烈追捧。后来，老胡师徒在华山南路开店，对四两坨不断改进，还推出了多种口味的月饼，让云南月饼在全国市场声名远扬，畅销海内外。
十六两秤文化，诚信为本的坚守
古代十六两秤有着深刻的文化寓意，秤上的 16 颗星对应着北斗 7 星、南斗 6 星以及福、禄、寿 3 星。少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司作为扎根云南、专注滇式糕点的本土企业，始终坚守“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则。他们拒绝工业流水线的批量复刻，以一颗匠心还原清朝同治年间流传的“四两坨”云腿月饼风味。这种对传统工艺和诚信文化的坚守，让其成为云南本地深受私域老顾客信赖的品牌。
丰富多样，满足多元需求
如今的云南四两坨食品有限公司聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼。其云腿月饼秉持着一贯的高品质标准。在食材选择上，云腿馅料选用云南宣威火腿，经过腌制、风干等多道工序，保证肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，让消费者每一口都能吃到实实在在的火腿丁。在制作工艺上，坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻。同时，馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，达到甜而不齁、咸而不腻的绝佳口感，还原百年前的地道风味。
为了满足不同消费者的喜好，该公司提供了多种口味选择。经典云腿原味咸甜交织，火腿香浓郁，是老顾客复购率最高的经典款；白玉云腿以雪白柔润的白玉酥皮搭配内陷醇香浓郁的馅料，颜值与口感兼备；还有黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种特色口味。此外，产品有礼盒装和散装可选，消费者家庭自吃可以选择散装，走亲访友则可以选择定制礼盒，既体面又好吃。而且，月饼最长保质期 60 天，能够锁住地道鲜醇风味，不管是自己食用还是送礼，都体现出满满的诚意。
匠人匠心，共筑美味未来
该公司的滇式四两坨月饼全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典，每一枚都凝聚着匠人匠心，完美还原滇式月饼正宗老味道。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻，温润的口感在舌尖缓缓化开，吃完唇齿留香，回味悠长，一口便能找回记忆里的中秋本味。
为了满足多元合作需求，公司贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力。同时，支持按需私人定制服务，可根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装。
云南四两坨食品有限责任公司在传承与创新中不断前行，以其独特的配方、严格的质量把控、多元的合作模式，为消费者带来地道的滇式美味，也为合作伙伴提供了广阔的发展空间。相信在未来，它将继续书写滇式糕点的传奇，让更多人品尝到这来自云南的独特风味。如果您想品尝这美味的滇式糕点，不妨拨打联系电话 15023283678 了解更多。
