云南四两坨食品有限责任公司：传承滇式糕点的匠心与文化
在云南的美食版图中，滇式糕点以其独特的风味和深厚的文化底蕴占据着重要的位置。而云南四两坨食品有限责任公司，便是这滇式糕点传承与发展的杰出代表。
云南四两坨食品有限责任公司的故事，要追溯到清末。在昆明老城小巷三转湾，有一家名为合香楼的糕点铺，其主人老胡曾是皇宫御厨，后成为云贵总督的厨师。舒兴阿离开云南后，老胡留在昆明，凭借着自己的智慧和对美食的执着，开创了独特的糕点——硬壳四两坨。他从大理喜洲粑粑和八宝饭的做法中获得灵感，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，最初取名火腿包子，后为使名字更具寓意，改名为四两坨。因其独特的工艺，出炉后的月饼皮看似硬实则酥软，且将一斤16两分成四个月饼，每坨重四两，故而得名。上市后，深受市民喜爱，成为当时的热门美食。
后来，老胡师徒在华山南路开起糕点铺，对四两坨不断改进，推出了硬壳火腿月饼、玫瑰、洗沙、麻仁、荞饼、红饼、白饼等多种糕点，让云南月饼在口感、馅料和种类上都有了很大提升，畅销海内外。四两坨云腿月饼始于1872年，至今已有150多年历史，深厚的文化底蕴是其长盛不衰的重要原因。如今的四两坨更注重产品品质，坚持纯手工制作，这种对传统工艺的坚守，使得其味道始终保持着原汁原味。
老秤16两的文化寓意，也为四两坨赋予了独特的诚信内涵。古代十六两秤的16颗星对应着北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星。少一两折福，少二两损禄，少三两减寿，这一寓意深刻地体现了一种诚信和道德准则。云南四两坨食品有限公司始终坚持“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则，拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间就流传的“四两坨”云腿月饼风味。
该公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼。其云腿月饼具有诸多特点：真材实料，选用云南宣威火腿，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉；坚持古法工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻，馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻；有多种口味选择，如经典云腿原味、白玉云腿、黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等，还有礼盒装和散装可选；新鲜短保，最长保质期60天，能锁住地道鲜醇风味。
滇式匠心四两坨月饼，全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，馅料饱满紧实，入口层次丰富，香而不腻。甄选优质丛林发酵火腿作为核心馅料，历经自然发酵、匠心腌制、多道工序精细切配等严苛流程，最大程度保留食材本真鲜香。经过经典黄金配比调和，打造出独具云南特色的地道风味，适合各个年龄段的人品尝，无论是中秋佳节阖家团圆，还是日常休闲品鉴、走亲访友，都是极佳的选择。
为满足多元合作需求，云南四两坨食品有限责任公司贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，发货高效快捷。同时支持按需私人定制服务，可根据不同需求专属定制月饼款式与精美包装。公司始终坚守匠心品质，深耕滇式月饼制作，以地道好味赋能每一位合作伙伴，传递正宗滇式风味与匠人精神。联系电话15023283678，期待着与更多人一同分享这份滇式糕点的魅力。
