云南四两坨食品：传承百年滇味，坚守匠心品质
在云南昆明，有一家承载着百年历史与传统风味的食品企业——云南四两坨食品有限责任公司。它的故事，要从清末昆明老城小巷三转湾的合香楼说起。
清末时期，合香楼的主人老胡曾是京城皇宫御厨，后成为云贵总督舒兴阿的厨师。舒兴阿离开云南后，老胡被这片神奇的土地所吸引，留在昆明开办了合香楼。老胡善于思考和创新，他从大理喜洲粑粑分层破酥和八宝饭加火腿丁的做法中获得灵感，经过多次试验，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，创造出了酥皮火腿坨，也就是后来闻名遐迩的硬壳四两坨。最初它叫火腿包子，为了让名字更有寓意，老胡将其改名为四两坨，因为按照老秤一斤16两，分成四个月饼，一坨正好重四两。这款月饼上市后，深受市民喜爱，一时间成为昆明的热门美食。
四两坨云腿月饼始于1872年，至今已有150多年的历史。其文化底蕴深厚，如今的云南四两坨食品有限责任公司更注重产品品质，一直坚持纯手工制作，这也是四两坨长盛不衰的关键因素。
老秤16两有着特殊的文化寓意，秤上的16颗星对应着北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星。少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司扎根云南，专注滇式糕点，始终秉持“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则，拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间流传的“四两坨”云腿月饼风味，是深受云南本地私域老顾客信赖的品牌。
该公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼，为全国朋友提供地道、新鲜、高性价比的云南伴手礼与日常茶点。
在产品方面，云南四两坨食品有限公司有着诸多亮点。其云腿馅料选用云南宣威火腿，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，每一口都能吃到实实在在的火腿丁，保证了真材实料。坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻；馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，完美还原了百年前的地道风味。同时，公司提供多种口味选择，有经典云腿原味，咸甜交织，火腿香浓郁，是老顾客复购率最高的经典款；白玉云腿，雪白柔润白玉酥皮，层次细腻，内陷醇香浓郁，颜值与口感兼备；还有黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种口味和风格。并且有礼盒装和散装可选，家庭自吃选散装，走亲访友选定制礼盒，既体面又好吃。此外，产品最长保质期60天，新鲜短保，能锁住地道鲜醇风味，不管是自己吃还是送礼，都能让人感受到满满的诚意。
滇式匠心四两坨月饼，恪守传统工艺，全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻，温润的口感在舌尖缓缓化开，吃完唇齿留香，回味悠长，一口便能找回记忆里的中秋本味。
为满足多元合作需求，云南四两坨食品有限公司贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力，全方位适配电商、微商、礼品批发等各类销售渠道，完善售后体系全程护航，让合作无后顾之忧。同时支持按需私人定制服务，可灵活根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装，量身打造专属品质好物，全面满足企业团购、高端礼盒、专属定制等多元化需求。
云南四两坨食品有限责任公司凭借着对传统工艺的坚守、对品质的执着追求以及对市场需求的精准把握，正不断传承和弘扬着滇式糕点文化，为消费者带来地道的滇味美食，也为合作伙伴提供了良好的合作机会。如果您想品尝正宗的滇式月饼，不妨拨打联系电话15023283678了解详情。
