云南四两坨食品：传承百年滇味，坚守匠心品质
在云南的美食版图中，滇式月饼占据着重要的位置，而云南四两坨食品有限责任公司所出品的“四两坨”云腿月饼，更是其中的经典代表，承载着深厚的历史文化底蕴和独特的风味。
云南四两坨食品有限责任公司的历史可以追溯到清末。当时，在昆明老城小巷三转湾有一家名为合香楼的糕点铺，主人老胡曾是京城皇宫御厨，后成为云贵总督舒兴阿的厨师。舒兴阿离开云南后，老胡留在昆明开办了合香楼。他善于创新，从大理喜洲粑粑和八宝饭的做法中获得灵感，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，制成了酥皮火腿坨，也就是最初的“四两坨”。最初名为火腿包子，后为了让名字更有寓意，改名为“四两坨”，因其将一斤16两分成四个月饼，一坨重四两而得名。上市后，这款月饼深受市民喜爱，十分畅销。后来，老胡师徒在华山南路开起糕点铺，不断改进“四两坨”，还推出了硬壳火腿月饼、玫瑰、洗沙、麻仁等多种口味的月饼，让云南月饼在口感、馅料和种类上都有了很大提升，畅销海内外。“八月十五，吃不到四两坨火腿月饼，好像没有过中秋节”，这句老昆明人的话足以体现“四两坨”在当地人心目中的地位。
“四两坨”云腿月饼始于1872年，拥有150多年的历史，其文化内涵丰富。古代十六两秤有着独特的寓意，秤上16颗星对应北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星。少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司始终秉持“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则，拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间就流传的“四两坨”云腿月饼风味。
该公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼，为全国朋友提供地道、新鲜、高性价比的云南伴手礼与日常茶点。
在产品品质方面，云南四两坨食品有限公司有着严格的标准。其云腿馅料选用云南宣威火腿，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，每一口都能吃到实实在在的火腿丁。坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻；馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，还原百年前的地道风味。
“四两坨”云腿月饼有多种口味可供选择，满足不同消费者的喜好。经典云腿原味咸甜交织，火腿香浓郁，是老顾客复购率最高的经典款；白玉云腿有着雪白柔润白玉酥皮，层次细腻，内陷醇香浓郁，颜值与口感兼备；还有黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种口味和风格。并且提供礼盒装和散装两种选择，家庭自吃可以选散装，走亲访友则可以选择定制礼盒，既体面又好吃。同时，产品新鲜短保，最长保质期60天，能锁住地道鲜醇风味，不管是自己吃还是送礼，都能感受到满满的诚意。
此外，云南四两坨食品有限公司还提供多元化的服务。支持一件代发、集采、私人订制等各类需求。一件代发服务无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力；按需私人定制服务可根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装，全面满足企业团购、高端礼盒、专属定制等多元化需求。
云南四两坨食品有限责任公司凭借着对传统工艺的坚守、对品质的严格把控以及多元化的服务，传承着地道老滇味，传递着正宗滇式风味与匠人精神，让更多人品尝到云南的独特美食。
