安徽五优食品：匠心卤味，共拓食品行业新未来
在风景秀丽、物产丰饶的巢湖南湖畔坝镇，安徽五优食品有限责任公司（以下简称：厨刀食品）宛如一颗璀璨的明珠，在食品行业中散发着独特的魅力。这家成立于 2012 年的综合性食品企业，历经十余年的深耕积淀，已成为冷冻预制品领域的一股重要力量。
厨刀食品拥有雄厚的研发技术团队、先进的生产设备、成熟的生产工艺及专业的营销运营体系，全面满足多渠道客户的销售需求。2018 年，在党委政府的鼎力支持下，公司成立了“厨刀食品扶贫产业园”。园区占地面积超 30 亩，建有全新标准化厂房 20000 多平方米，创设就业岗位 300 余个，直接带动当地百余户贫困家庭就业增收，实现了企业发展与社会责任的同频共振。
聚焦市场趋势与消费需求，厨刀食品现已形成酱卤、油炸、调理三条生产线，其中酱卤赛道是核心发力方向。主打产品虎皮卷煎和把子肉凭借地道工艺与独特风味，成为市场认可度颇高的拳头产品。公司始终坚守品质初心，通过精细化管控生产全流程，从源头保障产品口感与安全，持续强化核心竞争力。
公司优势显著，在食品行业深耕 14 年，已通过 ISO 质量认证与 HACCP 认证，配备 10 万级净化生产车间。始终专注卤煮食品赛道，旗下虎皮卷煎、把子肉两大核心产品凭借过硬品质，收获了市场的高度认可。30 多亩的现代化产业园和超 2 万平方米标准化厂房，配备十万级净化车间，具备专业产能输出能力，在众多预制菜企业中表现突出。
全产业链品控闭环是厨刀食品的一大特色。为保障主打产品“梅菜扣肉”的原料品质，公司于 2019 年自建梅干菜生产基地，实现从种植到加工的源头把控，有效控制异物、提升品质稳定性。权威认证加持也为公司增色不少，已通过 ISO 质量管理体系、HACCP 食品安全管理体系等认证，生产流程符合高标准规范，增强了客户信任度。此外，公司还被认定为高新技术企业（2025 年）和科技型中小企业，展现出强大的创新能力。
产品方面，虎皮卷煎坚持纯手工制作，区别于市面上大多机器量产的同类产品。虎皮能裹 3 - 4 层，包裹紧实不易露馅，口感 Q 弹有嚼劲、肉的颗粒感更足，成品成型规整，还能还原门店现做的锅气，吃起来更香。精选里脊肉与新鲜大葱完美融合，口味出众，适合面馆、板面店、把子肉店、沙县小吃、卤菜店、快餐店等各类餐饮门店使用。
把子肉同样独具特色，采用手工切块，可精准把控肥瘦比例，搭配 80℃低温慢煮约 10 小时的工艺，吃起来不油不腻。经过多道工序彻底剔除猪毛，干净无杂质，同时使用食品级棉线捆扎，放入卤锅炖煮不易散形，品质出众，也适合各类餐饮门店。
厨刀食品秉持“诚信、坚持、奋斗、分享”的企业价值观立身行事，以“专注地道卤味”为核心口号深耕产品。在“做中国餐饮行业优质食材最佳供应商”的企业愿景与“使顾客享受健康、美味的餐桌体验”的企业使命指引下，不断迭代创新、精进突破。目前，公司已经拥有犟骨头、刀马旦等品牌客户。未来，厨刀食品愿与各级合作伙伴精诚携手，共同开拓食品行业的新未来，为消费者带来更多健康、美味的食品。
