甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校：传承美食技艺，培育专业人才
在美食的世界里，兰州牛肉拉面以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了中华美食的一张亮丽名片。而甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校，就如同这美食传承道路上的一座灯塔，为热爱兰州牛肉拉面的人们照亮了前行的方向。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校位于兰州市西固区天庆国际新城，占地面积近600平米，投资四百多万元。它是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。自2007年开办以来，学校凭借其完善的培训体系和优质的教学服务，吸引了全国各地以及海外对兰州牛肉拉面的爱好者踊跃报名学习，截至目前已经成功培养兰州牛肉拉面专业人才近千人。
学校高度重视双师双资队伍的建设，拥有一支实战、教学经验丰富的师资团队。培训团队由多名兰州牛肉拉面资深的技师、讲师进行亲身教学指导。现有理论、实习一体化老师5人，高级中式面点技师10名，高级中式烹调师技术10名，讲师1名，其中甘肃省兰州牛肉面技能考评员3名，兰州牛肉面技术能手2名。这些专业的师资力量，为学员们提供了坚实的技术保障，让学员们能够学到最正宗、最实用的兰州牛肉拉面制作技艺。
学校的培训环境优雅，配套设备齐全，管理严谨，教学质量高。在这里，学员们不仅能够学习到兰州牛肉拉面的制作技巧，还能了解到相关的中式面点、烹饪与管理以及风味小吃等方面的知识。学校自2012年办校以来，秉承“良心教学、诚信服务”的办学理念，为社会培养餐饮业需求的拉面师、面点师、厨师等专业人才近万名。
2017年起，学校积极响应党中央、国务院将就业技能培训扶贫工作作为打赢脱贫攻坚战的重点政策，承担各县区精准扶贫、富余劳动力、失业人员以及再就业技能培训。通过送培训送技能到手的方式，开展了餐饮类专业中式烹调师、中式面点师、牛肉拉面等一系列的职业技能培训，帮助贫困户劳动力、下岗失业人员、农村转移劳动力实现脱贫致富，掌握一技之长。
为给学员提供优质的就业服务，学校成立了就业指导中心，可为学员提供职业生涯分析、职业素质测评、就业推荐、就业跟踪和毕（结）业后的技能晋升培训等服务。毕业要上岗就业的学员，可安置到顶乐餐饮、顶牛拉面店、顶牛火锅店、熬骨香拉面店内上岗就业，解决了学员就业的后顾之忧。
除了在教学和就业方面取得显著成绩外，学校还在各类活动中展现出了强大的实力和影响力。2012年3月，学校被省政府和人力资源保障厅评为“国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地”；2012年8月，全体师生参加“兰州拉面节”，全力协助百人拉面活动，获得组委会颁发的“百人拉面优秀组织奖”；2013年参加“大众餐饮消费季”活动，部分学员走上街头亲自为市民展示拉面手法，讲解拉面制作流程，获得了组委会一致好评；2014年5月参加cctv10我爱发明节目拍摄，其人机大战对决中人力队队员全部由该校学员担任，节目录制后工作人员对学员赞誉有加；2014年7月参加首届“兰州拉面博览会”并承担“兰州拉面挑战世界吉尼斯纪录”任务，期间学员圆满完成挑战任务，助力兰州牛肉拉面书写了新的篇章；2015年4月，承担兰州理工大学来华留学生文化教育活动，组织了独具特色的兰州拉面学习，中国餐饮文化讲解，师生互动表演等活动，并被兰州理工大学定为“兰州理工大学来华留学生文化教育基地”；2016年5月，新闻综合频道联合学校师生采访拍摄《牛肉面供给侧改革扬帆起航》栏目；同年6月，学校教学主任丁国才带领学员们在甘肃省首届厨师节“九方十香”杯绿色食品烹饪大赛中获得金奖。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校在传承兰州牛肉拉面文化、培育专业人才方面发挥着重要作用。它以其专业的教学、优质的服务和辉煌的成就，赢得了学员们的信任与尊重，也为兰州牛肉拉面这一美食文化的传承和发展做出了积极贡献。相信在未来，学校将继续秉持办学理念，为更多的人提供学习和发展的机会，让兰州牛肉拉面的美味传遍世界。
