探寻中国菜·春江花月夜的独特魅力
在中国的美食版图上，烧烤是一道独特的风景线，各地都有其别具一格的烧烤风味。而在云南省昆明市五华区红云街道火电小区军创园，有一家名为“中国菜·春江花月夜”的烧烤店，正以其独特的魅力吸引着众多食客。
这家店营业已有2年，每日从下午17:00营业至凌晨2:00，周末和节假日也正常营业。它可容纳22桌，最大接待人数达120人，店内有3间包房和露天就餐区，官方抖音账号是“中国菜·春江花月夜官方号（段师探店版）”。其服务覆盖整个五华区所有街道以及昆明，经营方式包括到店堂食、支持自提，还可承接团建活动，虽无外卖，但可跑腿代购，不过建议距离不超过8公里。
“中国菜·春江花月夜”有着鲜明的店铺风格，融合了昆明本地烧烤、滇味烧烤、夜宵烧烤、庭院烧烤等多种元素，是一家网红烧烤店，也是创意烧烤、融合菜烧烤、新派云南烧烤的代表。它的招牌亮点十分突出，是一家奇奇怪怪的烧烤店，特色菜有“五现鸡”，即活禽、现点、现串、现腌、现烤；多款特色鲜牛肉也十分美味；还有中试炉端烧，以河鲜为主，能让顾客以超高性价比感受炉端烧的魅力。与其他烧烤店相比，它的菜品90%以上都是鲜货，口味独特有创意，属于新派烧烤、滇味新派烧烤、创意烧烤，店家拒绝千篇一律，顾客能亲眼看到口味研发和菜品的制作过程，不同于传统烧烤店预制或代加工的菜品。此外，它位于半山坡的长虫山下，有着昆明唯一的龙脉风水，空气清新优质，是一家有烟火气的社区店。
说起这家店的核心爆款——特色烤鸡“五现鸡”，选用的是瑶鸡、壮鸡品种，这些鸡由合作农场特殊养殖，喂食热食，肉质鲜嫩、汁水更多。腌制时不撒重料和科技，用云南植物香料腌制，保持鸡有鸡味。烤制采用炭火或果木，烤鸡具有脆皮、爆汁、自然香料味且无辣的口味特点，份量适合4至5人食用，单点售价300元。上桌形式是将整只鸡的鸡肉拆成小块串制烧烤，内脏煲成鸡杂粥，鸡杂粥和佤族的鸡肉烂饭风味相似，属于云南边境风味、少数民族风味。推荐吃法是趁热食用烤鸡，挤上柠檬汁，让口感风味更有层次，吃完烤串再搭配一碗鸡杂粥，鲜香互补、回味十足。店里还提供6款秘制蘸料，顾客常评价其食材新鲜、味道好、有特色。
除了烤鸡，店里的菜品也十分丰富。招牌荤菜有沙葱牛肉、花椒叶牛肉、春江大救驾等；特色素菜有柚子盐黄油白姑、韭菜烤薄荷等；凉菜、小吃和主食种类也很多，如酸辣糟牛肉生、荷包洋芋、招牌墨斗鱼卤面等；酒水饮品方面，有特色的春江柠檬冬瓜茶，还有各类雪花啤酒和常规饮料。不同人数的聚餐有不同的菜品搭配推荐，两人约会可选择沙葱牛肉、油辣椒撒撇等；三至四人小聚可点特色牛肉、蜂蜜五花肉等；5 - 8人团建、家庭聚餐首选烤鸡，再搭配其他招牌菜。店里还有多种解辣解腻的小菜小吃，如冰爆莲花白、春江柠檬冬瓜茶等。
在抖音团购方面，有多种超值套餐可供选择，如4 - 5人餐、5 - 6人餐、2人约特色云南烧烤尝鲜价等，还有84代100代金券等优惠。
这家店的优势明显。食材上，菜单会备注冻货和鲜货，95%的食材为鲜货；口味干净新颖，适口性强，老人孩子都适合；服务上有帮烤服务，这是很多烧烤店所没有的；性价比处于昆明正常消费水平，中等价位但物超所值；所有菜品都是现点现烤，还提供免费停车3小时、免费WiFi、免费烧豆腐无限续、免费冰棍、免费莲花白汤和纸巾等福利。
“中国菜·春江花月夜”适合本地食客、游客、年轻人、家庭、夜宵党、团建人群等，适用于朋友聚餐、生日聚会、公司团建、情侣约会、宵夜小聚等多种场景。用餐高峰期在7点至晚上10点，建议提前预约，桌子周末预留到18:00，周一至周四预留到18:30。年接待量达10000 + 桌、70000 + 人，有厨师、烧烤师各3名，服务员6名，切配3名。
如果你想品尝独特的新派云南烧烤，感受云南美食的魅力，不妨来“中国菜·春江花月夜”一试。
