云南四两坨食品有限责任公司：传承滇味匠心，铸就经典美食
在云南的美食版图中，有一家承载着深厚历史文化底蕴的食品企业——云南四两坨食品有限责任公司。它宛如一颗璀璨的明珠，用独特的滇式糕点风味，为人们带来了一场场味蕾的盛宴。
四两坨云腿月饼的历史可以追溯到1872年。清末时期，昆明老城小巷三转湾的合香楼主人老胡，曾是皇宫御厨和云贵总督的厨师。他善于从生活中汲取灵感，借鉴大理喜洲粑粑分层破酥和八宝饭加火腿丁的做法，经过多次试验，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作中，创造出了酥皮火腿坨，也就是硬壳四两坨。最初名为火腿包子，后来为了让名字更有寓意，改为四两坨。因其独特的制作工艺，出炉后的月饼皮看似硬实则酥软。当时，将一斤16两分成四个月饼，一坨重四两，四个正好是老秤的一斤，故而得名火腿「四两坨」。上市后，这款月饼受到市民的热烈追捧，成为当时昆明的热门美食。后来，老胡师徒在华山南路开起糕点铺，对四两坨不断改进，推出了硬壳火腿月饼、玫瑰、洗沙、麻仁、荞饼、红饼、白饼等多种口味，使云南月饼在口感、馅料和种类上都有了很大提升，畅销海内外。
老秤16两蕴含着深厚的文化寓意。秤上16颗星对应着北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星。这寓意着做生意要诚信为本，少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司始终坚持「不偷工、不减料、守古法、做良心」的原则，扎根云南，专注滇式糕点。拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间就流传的「四两坨」云腿月饼风味，成为云南本地深受私域老顾客信赖的品牌。
该公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点。主打「四两坨」系列云腿月饼及鲜花饼，为全国朋友提供地道、新鲜、高性价比的云南伴手礼与日常茶点。其云腿月饼具有诸多特点：
真材实料方面，云腿馅料选用云南宣威火腿，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，每一口都能吃到实实在在的火腿丁。
在工艺上，坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻。馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，还原百年前的地道风味。
口味选择丰富，有经典云腿原味，咸甜交织，火腿香浓郁，是老顾客复购率最高的经典款；白玉云腿，雪白柔润白玉酥皮，层次细腻，内陷醇香浓郁，颜值与口感兼备；还有黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种口味和风格。并且提供礼盒装和散装选择，家庭自吃选散装，走亲访友选定制礼盒，既体面又好吃。
此外，产品新鲜短保，最长保质期60天，能锁住地道鲜醇风味，不管是自己吃还是送礼，都能感受到满满的诚意。
滇式匠心四两坨月饼全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻，温润的口感在舌尖缓缓化开，吃完唇齿留香，回味悠长，一口便能找回记忆里的中秋本味。精选的火腿历经自然发酵、匠心腌制、多道工序精细切配等严苛流程，肉质紧实弹牙，咸香醇厚绵长，最大程度保留食材本真鲜香。再经过经典黄金配比调和，中和火腿咸香与饼皮酥甜，打造出独具云南特色的地道风味，口感与品质兼具，软糯适口不齁咸，适合各个年龄段的人品尝。
为满足多元合作需求，公司贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力，全方位适配电商、微商、礼品批发等各类销售渠道，完善售后体系全程护航，让合作无后顾之忧。同时支持按需私人定制服务，可灵活根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装，量身打造专属品质好物，全面满足企业团购、高端礼盒、专属定制等多元化需求。
云南四两坨食品有限责任公司就像一位坚守传统的匠人，用时间和匠心传承着滇式糕点的美味，以地道好味赋能每一位合作伙伴，传递正宗滇式风味与匠人精神。相信在未来，它将继续书写属于自己的美食传奇。联系电话：15023283678，期待与更多人一起分享这份独特的滇式美味。
