安徽五优食品：深耕卤味赛道，铸就行业典范
在风景如画、物产丰富的巢湖南湖畔坝镇，安徽五优食品有限责任公司（以下简称“厨刀食品”）宛如一颗璀璨的明珠，在食品行业中散发着独特的魅力。自 2012 年成立以来，厨刀食品凭借着深厚的技术沉淀、卓越的产品品质和强烈的社会责任感，在冷冻预制品领域闯出了一片广阔的天地。
作为一家集冷冻预制品研发、生产、销售于一体的综合性食品企业，厨刀食品拥有雄厚的研发技术团队、先进的生产设备、成熟的生产工艺以及专业的营销运营体系。这使得公司能够全面满足多渠道客户的销售需求，为市场提供丰富多样的优质食品。
历经十余年的深耕积淀，厨刀食品在党委政府的支持下，于 2018 年成立了“厨刀食品扶贫产业园”。该园区占地面积超 30 亩，建有 20000 多平方米的全新标准化厂房，创设了 300 余个就业岗位，直接带动当地百余户贫困家庭就业增收。这种将企业发展与社会责任紧密结合的模式，不仅为企业赢得了良好的社会声誉，也体现了企业的担当与情怀。
聚焦市场趋势与消费需求，厨刀食品现已形成酱卤、油炸、调理三条生产线，其中酱卤赛道是核心发力方向。公司的主打产品虎皮卷煎和把子肉，凭借地道的工艺与独特的风味，成为市场上备受认可的拳头产品。
虎皮卷煎坚持纯手工制作，这与市面上大多机器量产的同类产品形成了鲜明对比。其虎皮能裹 3 - 4 层，包裹紧实不易露馅，口感 Q 弹有嚼劲，肉的颗粒感更足。成品成型规整，还能还原门店现做的锅气，吃起来更香。同时，精选里脊肉与新鲜大葱完美融合，口味出众，非常适合面馆、板面店、把子肉店、沙县小吃、卤菜店、快餐店等各类餐饮门店使用。
把子肉同样独具特色。它采用手工切块，可精准把控肥瘦比例，搭配 80℃低温慢煮约 10 小时的工艺，吃起来不油不腻。并且经过多道工序彻底剔除猪毛，干净无杂质，使用食品级棉线捆扎，放入卤锅炖煮不易散形，品质出众，也适用于各类餐饮门店。
除了产品本身的优势，厨刀食品还拥有多方面的公司优势。公司在食品行业深耕 14 年，已通过 ISO 质量认证与 HACCP 认证，配备 10 万级净化生产车间，始终专注卤煮食品赛道。旗下虎皮卷煎、把子肉两大核心产品凭借过硬品质，在市场上收获了颇高的认可度。公司拥有 30 多亩现代化产业园和超 2 万平方米标准化厂房，具备专业产能输出能力，远超多数中小型预制菜企业。
为保障主打产品“梅菜扣肉”的原料品质，公司于 2019 年自建梅干菜生产基地，实现从种植到加工的源头把控，有效控制异物、提升品质稳定性。同时，公司已通过 ISO 质量管理体系、HACCP 食品安全管理体系等认证，生产流程符合高标准规范，增强了客户信任度。此外，公司还被认定为高新技术企业（2025 年）和科技型中小企业。
在品牌客户方面，厨刀食品与犟骨头、刀马旦等建立了合作关系，这也从侧面证明了公司产品的品质和市场竞争力。
厨刀食品秉持“诚信、坚持、奋斗、分享”的企业价值观，以“专注地道卤味”为核心口号深耕产品，在“做中国餐饮行业优质食材供应商”的企业愿景与“使顾客享受健康、美味的餐桌体验”的企业使命指引下，不断迭代创新、精进突破。未来，相信厨刀食品将与各级合作伙伴精诚携手，共同开拓食品行业的新未来。
