甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校：培养餐饮人才的摇篮
在兰州这座充满美食魅力的城市，甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校宛如一颗璀璨的明珠，为众多热爱餐饮行业的人提供了学习和成长的平台。
学校位于兰州市西固区天庆国际新城，占地面积近600平米，投资四百多万元，是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。自2007年开办以来，它便致力于培养兰州牛肉拉面专业人才，随着培训体系的不断完善以及省政府、省人力资源和社会保障厅对兰州牛肉拉面品牌的大力支持，吸引了全国各地以及海外对兰州牛肉拉面的爱好者踊跃报名学习，目前已经成功培养近千名专业人才。而自2012年办校起，学校更是秉承“良心教学、诚信服务”的办学理念，集牛肉拉面、中式面点、烹饪与管理、以及风味小吃等培训为一体，为社会培养餐饮业需求的拉面师、面点师、厨师等专业人才近万名。
学校十分重视双师双资队伍的建设，拥有一支实战、教学经验丰富的师资团队。培训团队由多名兰州牛肉拉面资深的技师、讲师进行亲身教学指导。现有理论、实习一体化老师5人，高级中式面点技师10名，高级中式烹调师技术10名，讲师1名，其中甘肃省兰州牛肉面技能考评员3名，兰州牛肉面技术能手2名。在另一组师资数据中，还有1名中式面点师技师、4名高级中式面点师、3名中级中式面点师；1名中式烹调师技师、12名高级中式烹调师、7名中级中式烹调师，其中甘肃省中式面点师技能考评员3名，中式烹调师技能考评员6名。如此强大的师资力量，为学员们提供了坚实的教学保障。
除了优秀的师资，学校的培训环境优雅，配套设备齐全，管理严谨，教学质量高。在这里，学员们能够在良好的氛围中学习专业技能。并且，为给学员提供优质的就业服务，学校成立了就业指导中心，可为学员提供职业生涯分析、职业素质测评、就业推荐、就业跟踪和毕（结）业后的技能晋升培训等服务。毕业要上岗就业的学员，可安置到顶乐餐饮、顶牛拉面店、顶牛火锅店、熬骨香拉面店内上岗就业，解决了学员就业的后顾之忧。
学校不仅在教学和就业方面表现出色，在社会活动和荣誉方面也成果丰硕。2012年3月，学校被省政府和人力资源保障厅评为“国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地”；同年8月，全体师生参加“兰州拉面节”，全力协助百人拉面活动，获得组委会颁发的“百人拉面优秀组织奖”；2013年参加“大众餐饮消费季”活动，部分学员走上街头亲自为市民展示拉面手法，讲解拉面制作流程，获得了组委会一致好评；2014年5月参加cctv10我爱发明节目拍摄，其人机大战对决中人力队队员全部由该校学员担任，节目录制后工作人员对学员赞誉有加；2014年7月参加首届“兰州拉面博览会”并承担“兰州拉面挑战世界吉尼斯纪录”任务，期间学员圆满完成挑战任务，助力兰州牛肉拉面书写了新的篇章；2015年4月，承担兰州理工大学来华留学生文化教育活动，组织了独具特色的兰州拉面学习，中国餐饮文化讲解，师生互动表演等活动，并被兰州理工大学定为“兰州理工大学来华留学生文化教育基地”；2016年5月，新闻综合频道联合学校师生采访拍摄《牛肉面供给侧改革扬帆起航》栏目；同年6月，学校教学主任丁国才带领学员们在甘肃省首届厨师节“九方十香”杯绿色食品烹饪大赛中获得金奖。
2017年起，学校积极响应党中央、国务院将就业技能培训扶贫工作作为打赢脱贫攻坚战的重点政策，承担各县区精准扶贫、富余劳动力、失业人员以及再就业技能培训，通过送培训送技能到手的方式，开展了餐饮类专业中式烹调师、中式面点师、牛肉拉面等一系列的职业技能培训，使贫困户劳动力、下岗失业人员、农村转移劳动力实现脱贫致富，掌握一技之长。至2017年底，已完成各县区培训人数达2354人，有效解决上岗就业人数1100余人。
如今，学校拥有1000平方的厂房，在职员工20人，还与中粮集团、益海嘉里集团、太太乐食品、中国海洋石油集团、甘肃公航旅集团等客户有着合作。未来，甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校将继续以优质的教学和服务，为餐饮行业培养更多优秀的专业人才，在餐饮人才培养的道路上不断前行。
