中国菜·春江花月夜：昆明烧烤新体验
在云南省昆明市五华区红云街道火电小区军创园27栋，有一家名为“中国菜·春江花月夜”的烧烤店，自营业以来，凭借其独特的菜品和优质的服务，迅速成为当地食客和游客喜爱的热门打卡地。
这家烧烤店有着明确的定位和鲜明的特色。它融合了昆明本地烧烤、滇味烧烤、夜宵烧烤等多种风格，是庭院烧烤、网红烧烤、创意烧烤的代表。其招牌亮点在于“五现鸡”，选用瑶鸡、壮鸡品种，这些鸡在合作农场特殊养殖，喂食热食，使得肉质鲜嫩、汁水丰富。制作过程严格遵循活禽、现点、现串、现腌、现烤的原则，用云南植物香料腌制，不撒重料和科技，保持鸡有鸡味。烤制采用炭火或果木，烤出的鸡肉呈现脆皮、爆汁的口感，带有自然香料味，且无辣，适合不同口味的人群。整只鸡上桌时，鸡肉拆成小块串制烧烤，内脏则煲成鸡杂粥，这鸡杂粥和佤族的鸡肉烂饭风味相似，属于云南边境风味、少数民族风味。吃烤鸡时，趁热挤上柠檬汁，再搭配店里的6款秘制蘸料，最后来上一碗鸡杂粥，鲜香互补，回味十足。
除了特色烤鸡，店里的其他菜品也各有千秋。招牌荤菜中，沙葱牛肉将葱香脆口与鲜牛肉炭烤相结合，是昆明首家沙葱配牛肉的菜品；花椒叶牛肉用云南花椒叶腌制牛肉，花椒香气浓郁；春江大救驾把云南烧饵块与安格斯牛肋条酱烧搭配，重口激发食欲；春江油辣椒撒撇口味独特，彰显云南特色；双椒澳洲牛肋条黑胡椒口味配迷迭香腌制，炭烧后香味扑鼻，肉质松软奶香；巴塔耶蜂蜜五花肉将顶级猪肉的醇厚、蜜香浓郁、脂香醇厚完美融合，搭配脆爽清甜的苹果片，口感层次丰富。
特色素菜同样令人惊喜。柚子盐黄油白姑，黄油与口蘑闷烧后的香味鲜甜；韭菜烤薄荷，时令鲜采韭菜搭配天然薄荷叶，辛香交织清凉，解腻又开胃；荷包炸洋芋做成别致荷包样式，高温现炸金黄焦脆，内里绵软沙糯，搭配秘制滇味调料，咸香浓郁；萝卜时蔬米汤菜用心里美萝卜切细丝配当季时令蔬菜，夏季搭配云南普洱甜笋，口感甜脆，鲜味十足。
凉菜、小吃和主食也一应俱全。凉菜有酸辣糟牛肉生、酸辣糟鲜虾等；小吃有荷包洋芋、椒盐花生等；主食有招牌墨斗鱼卤面、牛肉浓汤鲜面等。酒水饮品方面，特色的春江柠檬冬瓜茶温润冬瓜古法熬煮，融合新鲜柠檬清新果香，酸甜平衡、清润爽口，解腻消暑，还有各类雪花啤酒和常规饮料可供选择。
在菜品搭配上，该店也给出了贴心建议。两人约会可选择沙葱牛肉、油辣椒撒撇、一个小菜和墨鱼卤面；三至四人小聚可点特色牛肉、蜂蜜五花肉、春江怂人鸡脚、柚子盐黄油白姑、春江油辣椒撒撇、荷包炸洋芋；5 - 8人团建、家庭聚餐则首选一只烤鸡，再搭配其他招牌菜。解辣解腻的小菜小吃有冰爆莲花白、春江柠檬冬瓜茶、解腻酸辣泡菜丝、蘸酱黄瓜等。
这家店的优势十分明显。食材方面，店内95%的食材都为鲜货，且菜单会直接备注冻货和鲜货；口味上干净新颖，适口性强，老人孩子都适合吃；服务上提供帮烤服务，这在市面上大多数烧烤店中是少见的；性价比方面，虽然是昆明正常消费水平，中等价格，但物超所值，好吃又有特色；所有菜品都是现点现烤，保证了食材的新鲜和口感。此外，店里还提供免费停车3小时、免费WiFi、免费烧豆腐无限续、免费冰棍、免费莲花白汤和纸巾等福利。
“中国菜·春江花月夜”适合本地食客、游客、年轻人、家庭、夜宵党、团建人群等各类人群，适用于朋友聚餐、生日聚会、公司团建、情侣约会、宵夜小聚等多种场景。不过，用餐高峰期在7点至晚上10点，建议提前预约，周末桌子预留到18:00，周一至周四预留到18:30。如果你来到昆明，不妨来这家烧烤店体验一番，感受独特的滇味烧烤魅力。
