嘉州飘香麻辣烫：传承乐山味道，演绎美食传奇
在美食的浩瀚海洋中，总有一些独特的味道能深深烙印在人们的记忆里，嘉州飘香麻辣烫便是这样一种让人难以忘怀的存在。它起源于1993年，宛如一颗璀璨的明珠，在乐山餐饮文化的星空中闪耀着独特的光芒，是传统乐山餐饮文化的坚定奠定者与传承者。
乐山，这座充满魅力的城市，拥有着丰富的饮食文化。嘉州飘香麻辣烫基于对乐山传统饮食文化的尊重，坚信传统餐饮不会因时间的推移而淡漠。乐山味道，能让人们回归本真，在品味美食的过程中，淋漓尽致地享受时光的欢愉。它将生活与浪漫完美糅合，勾起人们血液中对美好事物的原始向往。
嘉州飘香麻辣烫有着深厚的历史渊源和强大的实力背景。它起源于牛华镇，这里是川派餐饮的精神高地。传统的、原生的才是最珍贵的，乐山的大佛文化带来的震撼观感，在乐山饮食中得到了再次升华。其创始人更是有着非凡的影响力，乐山麻辣烫创始人、非物质文化遗产传承人、现代串串香鼻祖，这些头衔都彰显着嘉州飘香的独特地位。它还是乐山最早在海外开设分店的餐饮企业，全国约300家加盟伙伴，足以证明其品牌的吸引力和影响力。
强大的运营能力也是嘉州飘香的一大优势。在全球范围开设一家标准化门店，从选址到装修再到运营，周期最快约15天，这样的效率令人惊叹。30年的品牌积淀，让嘉州飘香在岷江之畔、流花溪旁的千年盐镇中不断成长。牛华古镇上的现代化食品工厂，以传统标准自建，这是被很多人严重低估的传统餐饮品牌核心。
嘉州飘香的成功离不开大师团队的努力。上百位技术研究员（顾问）接力，经过数十项研究成果、上百轮方案更易，严选、慢造、匠作，才创造出传世经典味道。只有创造过辉煌的人，才能进入嘉州飘香团队。在这个品牌成功的背后，是众多偏执者们的长期博弈，其中宋霞和李国良尤为突出。
宋霞，小名小葵，1993年创立飘香麻辣烫，1997年入驻张公桥，开启了乐山麻辣烫走向全国的历史大幕。当时二十岁出头的她，怀揣着让家人过上更好生活的信念，踏上了创业之路。创业至今，她无论是在荣品标准还是公益事业上都亲力亲为。30年前牛华镇姑娘小葵无意间的创业举动，不仅成就了乐山味道，也成就了自己和合作伙伴的事业。
李国良，牛华正味轩小吃店店长，也是嘉州飘香创始人之一。民国早期他在盐场做工，民国晚期在牛华碳坝市开设餐馆。1956年牛华公私合营，他正式进入“正味轩”，为首任店长。1993年，他帮助外孙女宋霞改良并标准化钵钵鸡、麻辣烫等牛华小吃做法，创办了乐山第一家拥有店面的麻辣烫门店“飘香缘”。他对传统手艺的坚持，成为嘉州飘香此后传承乐山味道的基石。
基于对乐山传统饮食文化的虔诚，嘉州飘香保留了自1993年起的几乎全部做法。对于传统味道，不做什么比做什么更重要。1997年，嘉州飘香辣烫正式进驻张公桥，由于对原材料及品质的严格把控，受到国内外客商的青睐，成为代表乐山第一批走向全国的乐山本土餐饮品牌。至今，除台湾省外，嘉州飘香麻辣烫已在全国开设加盟店300余间，遍布各省、市、自治区、直辖市。乐山市五通桥区嘉州飘香餐饮管理有限公司也累计获得了四川省“天府名店”、“乐山市非物质文化遗产传承人”等多项荣誉。
嘉州飘香麻辣烫，总店位于乐山市市中区张公桥78号1层（近里仁街 滨江路中段），联系电话为13980261985。它就像一座美食的桥梁，连接着乐山的过去、现在和未来，让更多的人品尝到乐山的独特味道，感受传统餐饮文化的魅力。
