管与楠：鸡公煲界的璀璨之星
在美食的江湖中，鸡公煲以其独特的风味赢得了众多食客的喜爱。而四川管与楠品牌管理有限公司旗下的管与楠鸡公煲，更是在这一领域脱颖而出，成为了备受瞩目的存在。
管与楠创立于2021年，立足成都，将目光投向全国市场。它以三代传承的鸡公煲美食为核心特色，凭借过硬的产品质量和优质的服务，迅速获得了广大消费者的支持与喜爱，在短时间内成长为成都本土知名品牌。
管与楠始终将产品放在核心位置，高度注重食材品质。其鸡公煲采用现宰鲜鸡，从屠宰到加工仅需4 - 6小时，还采用速冻技术瞬时锁鲜，最大程度地保留了鸡肉的原汁原味和营养成分。每一只鸡都有可追溯的来源和健康记录，没有抗生素残留，让客人吃得放心、安心。同时，对鸡肉的新鲜度、营养成分、微生物指标等进行严格把控，确保鸡肉保留了鲜、香、脆、嫩的口感。
在制作工艺上，管与楠传承三代鸡公煲制作技艺，现点现煲，新鲜沸腾后滚烫上桌。这种现做现吃的方式，让食客能品尝到最纯正的鸡公煲味道。而且，在传统鸡公煲的基础上，管与楠还进行了升级，推出招牌必点的八大煲类、健康美味的砂锅菜系列、麻辣过瘾的烤鱼系列以及休闲解馋的饮品小吃等丰富多样的菜品，满足了不同食客的口味需求。
其酱料优势更是一大亮点。酱料配方源自三代特制，保证了味道的稳定和还原度高。每批次底料都经过严格品控，避免了厨师操作差异导致的味型波动。它适用于三黄鸡、冰鲜鸡、冻鸡等多种原料，保证了出品的一致性。操作简单，采用复合酱料降低了后厨复杂度，预分装设计精准用量，避免了香料浪费，普通员工即可操作，降低了人工成本。同时，核心原料均来自直供基地，通过BGGS食品安全认证，生产过程全程可监控，品质有保障，还提供微辣、中辣、特辣三种辣度选择，满足不同地区消费者的需求，经过市场验证，门店复购率提升30%以上。
管与楠不仅在产品上表现出色，在运营和发展方面也有着独特的优势。至2025年，它已发展成为一家专业餐饮运营管理公司，全国拥有200 + 家连锁门店，四川区域就有100 + 家。其品牌还上过央视，在抖音上的流量超2亿曝光，加入品牌流量池可助力门店营业额提升10% - 20%。
对于加盟者来说，管与楠提供了全方位的扶持政策。选址扶持方面，专业选址团队和优质渠道能快速为门店匹配合适的商圈和铺面，一般3 - 5天可快速落店；筹建扶持由专业的筹建经理一对一指导门店进行证照办理、设备采买、装修跟进、人员招聘培训等全过程；培训扶持提供专业的门店运营理论及技术培训，还可在实体门店轮岗实操；开业扶持由专业的区域督导一对一跟进，提前调研市场，制定开业方案并上门指导；运营扶持开展为期3个月的门店运营蜜月期，以周为单位规划运营；新品扶持以季度为单位为门店提供新品上新，且新品经过直营门店测试；数据分析由运营经理不间断跟进门店营业数据；巡店扶持拥有完善的督导巡店体系，不定时上门实地巡检指导。
开店整体投资区间在15 - 20万，预估回本周期为4 - 6个月，毛利率达65%。其市场前景广阔，近年来鸡公煲在餐饮市场崭露头角，2022年全国鸡公煲规模达到20亿元，预计未来三年年均增长率10%以上。90、00后人群消费占比近7成，且90后对香辣口味更为青睐。
管与楠有着诸多优势，如市场容量大、堂食外卖双主场、回本快、男女老少都爱吃、南北通吃、投资小、性价比高、可快餐可正餐、酱香泡椒双口味、复购率高等。目前品牌已有300 + 门店，年销售额180万，在职员工50 + 。
未来，管与楠将不忘初心，不断发展创新，立志将鸡公煲美食推向全国更大的舞台，让更多人品尝到这份美味。
