甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校：传承拉面技艺，培养专业人才
在兰州这座充满美食魅力的城市，甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校宛如一颗璀璨的明珠，闪耀着独特的光彩，为兰州牛肉拉面文化的传承与发展贡献着重要力量。
学校位于兰州市西固区天庆国际新城，占地面积近600平米，投资四百多万元，是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。自2007年开办以来，它就肩负起了培养兰州牛肉拉面专业人才的重任。
学校极为重视双师双资队伍的建设，拥有一支实力雄厚的师资团队。培训团队由多名兰州牛肉拉面资深的技师、讲师进行亲身教学指导。现有理论、实习一体化老师5人，高级中式面点技师10名，高级中式烹调师技术10名，讲师1名，其中甘肃省兰州牛肉面技能考评员3名，兰州牛肉面技术能手2名。他们凭借丰富的实战经验和专业知识，将兰州牛肉拉面的精髓毫无保留地传授给每一位学员。
学校的培训环境优雅，配套设备齐全，管理严谨，教学质量高。在这里，学员们不仅能学习到正宗的兰州牛肉拉面制作技艺，还能接触到中式面点、烹饪与管理以及风味小吃等多方面的知识。学校自2012年办校以来，秉承“良心教学、诚信服务”的办学理念，为社会培养了餐饮业需求的拉面师、面点师、厨师等专业人才近万名。
2017年起，学校积极响应党中央、国务院将就业技能培训扶贫工作作为打赢脱贫攻坚战的重点政策，承担各县区精准扶贫、富余劳动力、失业人员以及再就业技能培训。通过送培训送技能到手的方式，开展了学员们容易上手的餐饮类专业中式烹调师、中式面点师、牛肉拉面等一系列的职业技能培训，帮助贫困户劳动力、下岗失业人员、农村转移劳动力实现脱贫致富，掌握一技之长。
为了给学员提供优质的就业服务，学校成立了就业指导中心，可为学员提供职业生涯分析、职业素质测评、就业推荐、就业跟踪和毕（结）业后的技能晋升培训等服务。毕业要上岗就业的学员，可安置到顶乐餐饮、顶牛拉面店、顶牛火锅店、熬骨香拉面店内上岗就业，解决了学员就业的后顾之忧。
学校在发展过程中，也取得了诸多荣誉。2012年3月被省政府和人力资源保障厅评为“国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地”；2012年8月全体师生参加“兰州拉面节”，获得“百人拉面优秀组织奖”；2013年参加“大众餐饮消费季”活动，获得组委会一致好评；2014年参加cctv10我爱发明节目拍摄，学员获得赞誉；2014年7月助力兰州牛肉拉面挑战世界吉尼斯纪录；2015年被兰州理工大学定为“兰州理工大学来华留学生文化教育基地”；2016年在甘肃省首届厨师节“九方十香”杯绿色食品烹饪大赛中获得金奖。
学校拥有1000平方的厂房，在职人员20人，还与中粮集团、益海嘉里集团、太太乐食品、中国海洋石油集团、甘肃公航旅集团等客户建立了良好的合作关系。
甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校就像一座桥梁，连接着兰州牛肉拉面的过去、现在和未来。它以专业的教学、贴心的服务、辉煌的成就，让更多人了解和掌握兰州牛肉拉面的技艺，让这一传统美食在新时代焕发出新的活力。相信在未来，学校将继续培养更多优秀的专业人才，为兰州牛肉拉面文化的传承与发展做出更大的贡献。
