云南四两坨食品：传承百年滇味，坚守匠心品质
在云南的美食版图中，滇式月饼是一抹独特而浓郁的亮色，而云南四两坨食品有限责任公司所打造的“四两坨”月饼，更是其中的经典代表，承载着深厚的历史文化与精湛的传统技艺。
云南四两坨食品有限责任公司的历史可追溯到清末。当时，昆明老城小巷三转湾里有一家名为合香楼的糕点铺，主人老胡曾是皇宫御厨，后成为云贵总督舒兴阿的厨师。舒兴阿离开云南后，老胡留在昆明开办了合香楼。他善于创新，从大理喜洲粑粑分层破酥和八宝饭加火腿丁的做法中获得灵感，经过多次试验，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，制成了酥皮火腿坨，也就是硬壳四两坨。最初取名火腿包子的它，为了更具寓意，改名为“四两坨”，因为一斤16两被分成四个月饼，一坨重四两，四个正好是老秤的一斤。这款产品一经上市便受到市民的热烈追捧，十分红火。后来，老胡师徒在华山南路开起糕点铺，不断改进“四两坨”，还推出了硬壳火腿月饼、玫瑰、洗沙、麻仁、荞饼、红饼、白饼等多种口味，让云南月饼在口感、馅料和种类上都名列前茅，畅销海内外。“八月十五，吃不到四两坨火腿月饼，好像没有过中秋节啊”，这句老昆明人的话足以体现“四两坨”在当地人心目中的地位。
“四两坨”云腿月饼始于1872年，有着150多年的历史，文化底蕴深厚。如今的云南四两坨食品有限责任公司更注重产品品质，坚持纯手工制作，这也是“四两坨”长盛不衰的关键因素。
古代十六两秤有着特殊的文化寓意，秤上16颗星对应北斗7星、南斗6星和福、禄、寿3星。少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司作为扎根云南、专注滇式糕点的本土企业，始终坚持“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则。拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间就流传的“四两坨”云腿月饼风味，深受云南本地私域老顾客的信赖。
该公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼，为全国朋友提供地道、新鲜、高性价比的云南伴手礼与日常茶点。
在产品方面，“四两坨”月饼有着诸多亮点。首先，真材实料，云腿馅料选用云南宣威火腿，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，每一口都能吃到实实在在的火腿丁。其次，坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻；馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，还原百年前的地道风味。再者，有多种口味可供选择，经典云腿原味咸甜交织，火腿香浓郁，是老顾客复购率最高的经典款；白玉云腿雪白柔润白玉酥皮，层次细腻，内陷醇香浓郁，颜值与口感兼备；还有黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种口味和风格。此外，有礼盒装和散装可选，家庭自吃选散装，走亲访友选定制礼盒，体面又好吃。并且，产品新鲜短保，最长保质期60天，锁住地道鲜醇风味，不管是自己吃还是送礼，都能感受到满满的诚意。
滇式匠心四两坨月饼全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻，温润的口感在舌尖缓缓化开，吃完唇齿留香，回味悠长，一口便能找回记忆里的中秋本味。
为满足多元合作需求，云南四两坨食品有限责任公司贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力，适配电商、微商、礼品批发等各类销售渠道，完善售后体系全程护航。同时支持按需私人定制服务，可根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装，量身打造专属品质好物，满足企业团购、高端礼盒、专属定制等多元化需求。
云南四两坨食品有限责任公司凭借其深厚的历史文化底蕴、精湛的传统技艺、优质的产品以及贴心的服务，正不断传承和发扬着滇式月饼的独特魅力，让更多人品尝到地道的老滇味，感受滇式月饼的匠人精神。如果您也想品尝这独具特色的“四两坨”月饼，不妨拨打联系电话15023283678了解详情。
