蜀名厨：开启餐饮创业的理想之选
在成都市金牛区，有这样一所充满活力与潜力的综合性餐饮创业平台——成都市金牛区蜀名厨职业技能培训学校。自 2017 年成立以来，它已走过了十个年头，在餐饮培训领域绽放着独特的光彩。
蜀名厨占地近 1500 平米，是经成都人社和劳动局批准的平民餐饮创业培训学校，这里师资力量雄厚。在职员工近 30 人，其中高级烹饪教师 12 人、中级烹饪教师助理 6 人，更有拥有国家名厨称号、中国烹饪协会会员等诸多头衔的刘冲老师。刘冲老师被国内各级新闻媒体广泛报道，他教学认真负责，从个人讲解到学生亲自上手实操，从颠锅、刀工、备菜、上灶、摆盘全程亲自指导，为学员们带来了专业且细致的教学体验。
蜀名厨的业务内容十分丰富，涵盖了市场主流餐饮小吃业务的培训内容，包含小面面馆培训、卤菜熟食培训、厨师烹饪培训、小吃培训、中餐 8 大菜系、火锅串串香培训、冒菜麻辣烫技术培训、摆摊小吃培训、奶茶果饮培训、烧烤培训、早点面点培训等等，共计上百款。
其培训优势显著。旗下拥有自有小面馆、卤菜店、烧烤店，这是同行所没有的优势。小面馆“宋老倌原汤牛肉面”开业近 6 年，原汤熬煮的汤底深受周边市民喜爱，每天售卖超 300 碗，营业额 4000 余元。学员学成后可在实体店学习开店实操，熟悉从装修、设备布局到营销活动、外卖上新等一系列开店流程，不仅学到小面技术，更掌握了实打实的开店技能。目前，面条学生学成开店遍布西南地区 100 余家，外省慕名而来学成开店的超 50 家。
厨师烹饪专业在蜀名厨也极具特色。导师刘冲的专业指导让学员们能学到扎实的烹饪技能，而且每天菜式不重样，学生毕业后还能获得推荐就业的机会，像优秀毕业学生胡海洋成为鸡毛店（科华北路店）后厨主管，毕业生陈立就职大蓉和酒店等。
烧烤培训一次性教学荤菜 20 余款，素菜 30 余款，且中间不乱收费，学员学成可在实体店就地学习烧烤大排档和摆摊流动经营的知识，还有资深师傅讲解创业开店摆摊的系统知识。卤菜培训系列同样出色，自有实体门店，教学产品囊括市场受欢迎的卤菜、现捞、酱香卤、荣昌卤鹅等十几款凉拌菜，师傅手把手教学，学生好评度很高。
蜀名厨还拥有众多自研小吃技术，自研小吃 10 余款，是川内品类较为齐全的餐饮教学平台。并且，它坚持平民化餐饮，与同行相比优势明显。拒绝高收费，一人报名夫妻二人可一起学习，不限制学习时间，学会为止；校内有住宿，每日学习后的产品学员自己吃，相当于包吃包住，这赢得了大量外省学员的认同；如有考厨师证需求，学员学成后可安排至国家考证平台考证；不加盟、不卖料，学员学完所有材料可在市场上自行购买，省去了其他学校中间商卖料费用。
蜀名厨也有不少经典案例。曾派遣师生 10 余名对中国解放军后勤部炊事班的中餐、面点、烘焙的餐饮技术进行升级作业，并获得各级领导好评；四川省木里县妇联主任带领 20 余名留守妇女来校参观学习餐饮技术，创造和拉动当地就业上百个，赢得木里县各级领导的一致好评。
蜀名厨以倡导“餐饮小吃绿色化、健康化、安全化”为己任，坚持拒绝使用科技，研究开店创业和摆摊流动经营运作体系，给客户制定价值市场分析，力求学员一次性投入达到创业目标，提高创业成功率。它不仅教餐饮技术，更注重教学员如何赚钱。相信在未来，蜀名厨将继续为更多怀揣餐饮创业梦想的人提供优质的培训服务，助力他们开启成功的创业之路。如果你也想在餐饮领域一展身手，蜀名厨会是一个不错的选择。
