云南四两坨食品：传承百年滇味，坚守匠心品质
在云南的美食版图中，滇式月饼占据着重要的地位，而其中的“四两坨”云腿月饼更是一颗璀璨的明珠。云南四两坨食品有限责任公司，正是这一传统美食的传承者与创新者，它承载着百年的历史文化，坚守着匠心品质，为人们带来地道的老滇味。
云南四两坨食品有限责任公司的起源可以追溯到清末。那时，昆明老城小巷三转湾里的合香楼，主人老胡曾是皇宫御厨和云贵总督的厨师。他善于思考和创新，从大理喜洲粑粑和八宝饭的做法中获得灵感，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，制成了酥皮火腿坨，也就是最初的“四两坨”。老胡最开始取名火腿包子，后来为了让名字更有寓意，将其改名为“四两坨”，因为将一斤16两分成四个月饼，一坨重四两，四个正好是老秤的一斤。这种创新的糕点一经上市，便受到市民的热烈追捧，成为当时昆明的热门美食。
老秤16两有着深刻的文化寓意，秤上的16颗星对应着北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星。少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司始终秉持着“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则，这正是对老秤文化诚信内涵的深刻践行。公司扎根云南，专注于滇式糕点，拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间就流传的“四两坨”云腿月饼风味，成为云南本地深受私域老顾客信赖的品牌。
该公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼。其云腿月饼具有诸多特点。在食材方面，真材实料，云腿馅料选用云南宣威火腿，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，每一口都能吃到实实在在的火腿丁。在工艺上，坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻。馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，完美还原百年前的地道风味。此外，还有多种口味可供选择，如经典云腿原味、白玉云腿、黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等，并且有礼盒装和散装可选，满足不同消费者的喜好和需求。同时，产品新鲜短保，最长保质期60天，锁住地道鲜醇风味。
滇式四两坨月饼全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻，温润的口感在舌尖缓缓化开，吃完唇齿留香，回味悠长，能让人找回记忆里的中秋本味。甄选的优质丛林发酵火腿作为核心馅料，历经自然发酵、匠心腌制、多道工序精细切配等严苛流程，肉质紧实弹牙，咸香醇厚绵长，最大程度保留食材本真鲜香。
为了满足多元合作需求，云南四两坨食品有限公司贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力。同时支持按需私人定制服务，可根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装，全面满足企业团购、高端礼盒、专属定制等多元化需求。
云南四两坨食品有限责任公司用百年的历史文化底蕴和坚守匠心的品质，传承着地道老滇味，不仅为消费者带来了美味的享受，也为合作伙伴提供了良好的合作机会。相信在未来，它将继续在滇式糕点的领域中发光发热，让更多的人品尝到正宗的云南味道。联系电话：15023283678，欢迎各界朋友咨询合作。
