云南四两坨食品：传承滇式糕点的匠心与风味
在云南美食的璀璨星空中，云南四两坨食品有限责任公司宛如一颗闪耀的明珠，承载着深厚的历史文化与独特的传统风味。
云南四两坨食品的起源可追溯到清末。那时，昆明老城小巷三转湾里有一家名为合香楼的糕点铺，主人老胡曾是京城皇宫御厨，后成为云贵总督舒兴阿的厨师。舒兴阿离开云南后，老胡钟情于这片土地，便留在昆明开办了合香楼。老胡善于思考，他从大理喜洲粑粑分层破酥和八宝饭加火腿丁的做法中获得灵感，经过多次试验，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，制成了酥皮火腿坨，也就是硬壳四两坨。最初取名火腿包子，后为赋予产品更深刻的寓意，改名为四两坨。之所以叫“四两坨”，是因为将一斤16两分成四个月饼，一坨重四两，四个正好是老秤的一斤。这种独具特色的月饼上市后，受到市民的热烈追捧，成为当时的热门美食。后来，老胡师徒在华山南路开起糕点铺，不断改进四两坨，还推出了硬壳火腿月饼、玫瑰、洗沙、麻仁、荞饼、红饼、白饼等多种糕点，让云南月饼在口感、馅料和种类上都备受赞誉，畅销海内外，成为老昆明人心中中秋节不可或缺的美食。
四两坨云腿月饼始于1872年，拥有150多年的历史，文化底蕴深厚。如今，云南四两坨食品有限责任公司更注重产品品质，坚持纯手工制作，这也是其长盛不衰的关键因素。
古代十六两秤有着独特的文化寓意，秤上16颗星对应北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星。少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司作为扎根云南、专注滇式糕点的本土企业，始终坚守“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则，拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间流传的“四两坨”云腿月饼风味，深受云南本地私域老顾客的信赖。
该公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼，为全国朋友提供地道、新鲜、高性价比的云南伴手礼与日常茶点。其云腿月饼具有诸多特点，真材实料，选用云南宣威火腿作为馅料，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，每一口都能吃到实实在在的火腿丁；坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻，馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，还原百年前的地道风味；提供多口味选择，有经典云腿原味、白玉云腿、黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种口味和风格，还有礼盒装和散装可供选择，满足不同的消费需求；产品新鲜短保，最长保质期60天，锁住地道鲜醇风味，无论是自己吃还是送礼，都充满诚意。
滇式匠心四两坨月饼，全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典，每一枚都凝聚着匠人匠心，完美还原滇式月饼正宗老味道。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻，温润的口感在舌尖缓缓化开，吃完唇齿留香，回味悠长，能让人找回记忆里的中秋本味。同时，公司为满足多元合作需求，贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力，还支持按需私人定制服务，可根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装。
云南四两坨食品有限责任公司凭借对传统工艺的坚守、对品质的执着追求，不断传承和弘扬滇式糕点文化，为消费者带来地道的云南风味，也为合作伙伴提供了良好的合作平台。相信在未来，它将继续绽放光彩，让更多人领略到滇式糕点的独特魅力。联系电话：15023283678 ，欢迎各界朋友交流合作。
