中国菜·春江花月夜：昆明烧烤新体验
在云南省昆明市五华区红云街道火电小区军创园 27 栋，有一家名为“中国菜·春江花月夜”的烧烤店，自营业两年以来，凭借独特的菜品和优质的服务，迅速成为当地食客和游客的热门选择。
这家烧烤店有着鲜明的特色定位。它融合了昆明本地烧烤、滇味烧烤、夜宵烧烤、庭院烧烤等多种风格，是一家充满创意的新派云南烧烤店。这里最大的亮点是菜品新鲜，90%以上的菜品都是鲜货，菜单上还会直接备注冻货和鲜货，让顾客吃得明白、吃得放心。而且店家拒绝千篇一律，口味研发和菜品制作过程都能让顾客亲眼所见，不同于传统烧烤店使用预制或代加工菜品。
说到特色菜品，不得不提这里的招牌“五现鸡”。选用瑶鸡、壮鸡品种，这些鸡在合作农场接受特殊养殖，喂食热食，使得肉质更加鲜嫩、汁水更多。腌制时不撒重料和科技，只用云南植物香料，保持鸡有鸡味。采用炭火或果木烤制，烤出的鸡肉呈现脆皮、爆汁的口感，带有自然香料味且无辣。整只鸡的鸡肉拆成小块串制烧烤，内脏则煲成鸡杂粥，和佤族的鸡肉烂饭风味相似，属于云南边境风味、少数民族风味。推荐吃法是趁热食用烤鸡，挤上柠檬汁，让口感风味更有层次，吃完烤串再搭配一碗鸡杂粥，鲜香互补、回味十足。吃的时候还可搭配店里 6 款秘制蘸料，如蒜油小米辣、糊辣椒腌菜膏等。
除了“五现鸡”，店里的其他菜品也各具特色。招牌荤菜中，沙葱牛肉将葱香脆口与鲜牛肉炭烤相结合，是昆明首家沙葱配牛肉的菜品；花椒叶牛肉用云南花椒叶腌制牛肉，花椒香气浓郁；春江大救驾把云南烧饵块与安格斯牛肋条酱烧搭配，重口激发食欲；春江油辣椒撒撇口味独特，彰显云南特色；双椒澳洲牛肋条黑胡椒口味配迷迭香腌制，炭烧后香味扑鼻，肉质松软奶香；巴塔耶蜂蜜五花肉将顶级猪肉的醇厚与蜜香融合，搭配苹果片，果香交融蜜香与肉香，咸甜平衡、脆嫩兼具。
特色素菜方面，柚子盐黄油白姑经过黄油与口蘑闷烧后，香味鲜甜；韭菜烤薄荷时令鲜采，辛香交织清凉，解腻又开胃；荷包炸洋芋做成别致荷包样式，高温现炸金黄焦脆，内里绵软沙糯，搭配秘制滇味调料，咸香浓郁；萝卜时蔬米汤菜用心里美萝卜配当季时令蔬菜，夏季搭配云南普洱甜笋，口感甜脆，鲜味十足。
凉菜、小吃和主食也十分丰富。凉菜有酸辣糟牛肉生、酸辣糟鲜虾等；小吃有荷包洋芋、椒盐花生等；主食有招牌墨斗鱼卤面、牛肉浓汤鲜面等。酒水饮品方面，特色的春江柠檬冬瓜茶温润冬瓜古法熬煮，融合新鲜柠檬清新果香，酸甜平衡、清润爽口，解腻消暑，还有各类雪花啤酒和常规饮料可供选择。
在菜品搭配上，两人约会可选择沙葱牛肉、油辣椒撒撇、一个小菜和一份墨鱼卤面；三至四人小聚可点特色牛肉一份、蜂蜜五花肉、春江怂人鸡脚、柚子盐黄油白姑、春江油辣椒撒撇、荷包炸洋芋；5 - 8 人团建、家庭聚餐、聚会首选一只烤鸡，再根据招牌菜系点上 2 个菜品。解辣解腻的小菜小吃有冰爆莲花白、春江柠檬冬瓜茶、解腻酸辣泡菜丝、蘸酱黄瓜等。
这家店还有很多优势。食材上，95%的食材为鲜货；口味干净新颖，适口性强，老人孩子都适合；服务上有帮烤服务；性价比方面，虽然是昆明正常消费水平，中等价格，但物超所值；所有菜品都是现点现烤。此外，还有免费停车 3 小时、免费 WiFi、免费烧豆腐无限续、免费冰棍、免费莲花白汤和纸巾等福利。
这里适合本地食客、游客、年轻人、家庭、夜宵党、团建人群等，适用于朋友聚餐、生日聚会、公司团建、情侣约会、宵夜小聚等多种场景。不过，用餐高峰期在 7 点至晚上 10 点，建议提前预约，周末桌子预留到 18:00，周一至周四预留到 18:30。如果你想体验独特的云南烧烤，不妨来中国菜·春江花月夜一试。
