云南四两坨食品：传承百年滇式风味
在云南美食的历史长河中，云南四两坨食品有限责任公司宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。其主打产品四两坨云腿月饼，承载着深厚的历史文化底蕴，历经岁月的沉淀，依然深受人们的喜爱。
四两坨云腿月饼的起源可以追溯到清末。当时在昆明老城小巷三转湾的合香楼，主人老胡有着非凡的经历。他早期曾是皇宫御厨，后成为云贵总督舒兴阿的厨师。舒兴阿离开云南后，老胡留在昆明开办了合香楼。老胡善于动脑，从大理喜洲粑粑分层破酥和八宝饭里加火腿丁的做法中获得灵感，经过多次试验，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，制成了酥皮火腿坨，也就是最初的火腿包子，后更名为硬壳四两坨。之所以叫四两坨，是因为将一斤16两分成了四个月饼，一坨重四两，四个正好是老秤的一斤。这种独特的命名方式也体现了当时的计量文化。该产品上市后，受到市民的热烈追捧，成为当时的热门美食。后来，老胡师徒在华山南路开起糕点铺，对四两坨不断改进，推出了硬壳火腿月饼、玫瑰、洗沙、麻仁、荞饼、红饼、白饼等多种口味，让云南月饼在口感、馅料和种类上都达到了较高水平，畅销海内外。
四两坨云腿月饼始于1872年，拥有150多年的历史。它不仅是一种美食，更蕴含着深厚的文化内涵。古代十六两秤有着独特的讲究，秤上16颗星对应着北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星。这寓意着做生意要讲诚信，少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司作为扎根云南、专注滇式糕点的本土企业，始终坚持“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则，拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间就流传的“四两坨”云腿月饼风味，深受云南本地私域老顾客的信赖。
该公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼，为全国朋友提供地道、新鲜、高性价比的云南伴手礼与日常茶点。其云腿月饼具有诸多特点。在食材方面，真材实料，云腿馅料选用云南宣威火腿，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，每一口都能吃到实实在在的火腿丁。在工艺上，坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻；馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，还原百年前的地道风味。口味上也十分丰富，有经典云腿原味，咸甜交织，火腿香浓郁，是老顾客复购率最高的经典款；还有白玉云腿，雪白柔润白玉酥皮，层次细腻，内陷醇香浓郁，颜值与口感兼备；此外，还有黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种口味和风格可供选择。并且提供礼盒装和散装，家庭自吃可选择散装，走亲访友则可选择定制礼盒，既体面又好吃。同时，产品新鲜短保，最长保质期60天，能锁住地道鲜醇风味。
云南四两坨食品有限责任公司的滇式四两坨月饼全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻，温润的口感在舌尖缓缓化开，吃完唇齿留香，回味悠长，能让人找回记忆里的中秋本味。为满足多元合作需求，公司贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力，适配电商、微商、礼品批发等各类销售渠道，完善售后体系全程护航。同时支持按需私人定制服务，可根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装，满足企业团购、高端礼盒、专属定制等多元化需求。
云南四两坨食品有限责任公司凭借着对传统工艺的坚守和对品质的执着追求，传承着地道老滇味，将滇式月饼的独特风味传递给更多的人。如果你想品尝正宗的滇式月饼，不妨拨打联系电话15023283678，开启一场美味的滇式风味之旅。
