云南四两坨食品：传承滇式糕点的百年匠心
在云南，有一家有着深厚历史底蕴和独特文化内涵的食品企业——云南四两坨食品有限责任公司。它所承载的不仅是美味的滇式糕点，更是百年传承的匠心与文化。
故事要追溯到清末，昆明老城小巷三转湾的合香楼。主人老胡，曾是京城皇宫御厨，后成为云贵总督舒兴阿的厨师。舒兴阿离开云南后，老胡钟情于这片土地，留在昆明开办了合香楼。老胡善于创新，从大理喜洲粑粑分层破酥和八宝饭加火腿丁的做法中汲取灵感，经过多次试验，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，创造出了酥皮火腿坨，也就是后来著名的硬壳四两坨。最初取名火腿包子，为使名字更具寓意，改为四两坨，因其将一斤16两分成四个月饼，一坨重四两而得名。上市后，这款月饼深受市民喜爱，一时间热闹非凡。
后来，老胡师徒在华山南路开起糕点铺，不断改进四两坨，并推出硬壳火腿月饼、玫瑰、洗沙、麻仁、荞饼、红饼、白饼等多种糕点，让云南月饼在口感、馅料和种类上都有出色表现，畅销海内外。老昆明人甚至说：“八月十五，吃不到四两坨火腿月饼，好像没有过中秋节啊！” 四两坨云腿月饼始于1872年，拥有150多年的历史，文化底蕴深厚。如今，四两坨更注重产品品质，坚持纯手工制作，这也是它长盛不衰的重要原因。
古代十六两秤有着独特的文化寓意，秤上16颗星对应北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星。少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司扎根云南，专注滇式糕点，始终坚持“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则。拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间流传的“四两坨”云腿月饼风味，是深受云南本地私域老顾客信赖的品牌。
该公司以私域社群为核心阵地，同步布局线上电商渠道，聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼，为全国朋友提供地道、新鲜、高性价比的云南伴手礼与日常茶点。其云腿月饼有诸多特点，真材实料是首要。云腿馅料选用云南宣威火腿，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，每一口都能吃到实实在在的火腿丁。在制作工艺上，坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤，酥皮层层起酥，入口掉渣不腻；馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，还原百年前的地道风味。
口味方面，有多种选择。经典云腿原味咸甜交织，火腿香浓郁，是老顾客复购率最高的经典款；白玉云腿雪白柔润白玉酥皮，层次细腻，内陷醇香浓郁，颜值与口感兼备；还有黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种口味和风格。并且提供礼盒装和散装，家庭自吃可选择散装，走亲访友则可选择定制礼盒，既体面又好吃。此外，月饼最长保质期60天，能锁住地道鲜醇风味，不管是自己吃还是送礼，都能让人感受到满满的诚意。同时，公司支持一件代发、集采、私人订制等各类需求。
滇式匠心四两坨月饼恪守传统工艺，全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典，每一枚都凝聚着匠人匠心，完美还原滇式月饼正宗老味道。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻，温润的口感在舌尖缓缓化开，吃完唇齿留香，回味悠长，一口便能找回记忆里的中秋本味。其甄选优质丛林发酵火腿作为核心馅料，历经自然发酵、匠心腌制、多道工序精细切配等严苛流程，肉质紧实弹牙，咸香醇厚绵长，最大程度保留食材本真鲜香。再经过经典黄金配比调和，中和火腿咸香与饼皮酥甜，打造出独具云南特色的地道风味，口感与品质兼具，软糯适口不齁咸，不管是老人还是小孩都能放心品尝，既是中秋佳节阖家团圆的必备美食，也是日常休闲品鉴、走亲访友送礼馈赠的优选佳品。
为满足多元合作需求，公司贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力，全方位适配电商、微商、礼品批发等各类销售渠道，完善售后体系全程护航，让合作无后顾之忧。同时支持按需私人定制服务，可灵活根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装，量身打造专属品质好物，全面满足企业团购、高端礼盒、专属定制等多元化需求。云南四两坨食品有限责任公司始终坚守匠心品质，深耕滇式月饼制作，以地道好味赋能每一位合作伙伴，传递正宗滇式风味与匠人精神。如果您有合作意向或想了解更多产品信息，可拨打联系电话15023283678。
