云南四两坨食品：传承百年滇味的匠心之作
在云南的美食文化中，滇式月饼占据着重要的地位，而云南四两坨食品有限责任公司所打造的“四两坨”系列云腿月饼，更是其中的经典代表，承载着深厚的历史文化底蕴和独特的匠心精神。
云南四两坨食品有限责任公司的起源可以追溯到清末。当时，在昆明老城小巷三转湾的合香楼里，主人老胡开启了“四两坨”的传奇。老胡曾是皇宫御厨，后成为云贵总督舒兴阿的厨师，舒兴阿离开云南后，老胡留在昆明开办合香楼。他善于创新，从大理喜洲粑粑和八宝饭的做法中获得灵感，将破酥方法和火腿丁运用到糕点制作上，制成了酥皮火腿坨，也就是最初的“四两坨”，当时叫火腿包子，后为更具寓意改名为“四两坨”，因其将一斤16两分成四个月饼，一坨重四两而得名。上市后，这款月饼受到市民的热烈追捧，十分红火。后来，老胡师徒在华山南路开起糕点铺，不断改进“四两坨”，还推出了硬壳火腿月饼、玫瑰、洗沙等多种口味的月饼，使云南月饼在口感、馅料和种类上都有出色表现，畅销海内外，成为老昆明人心中中秋节不可或缺的美食。
“四两坨”不仅有着独特的历史，还蕴含着深刻的文化寓意。古代十六两秤上的16颗星，对应着北斗7星、南斗6星以及福、禄、寿3星，寓意着少一两折福，少二两损禄，少三两减寿。云南四两坨食品有限公司始终坚持“不偷工、不减料、守古法、做良心”的原则，以这种传统的诚信内涵为指引，拒绝工业流水线的批量复刻，以匠心还原清朝同治年间就流传的“四两坨”云腿月饼风味。
该公司聚焦云南特色滇式糕点，主打“四两坨”系列云腿月饼及鲜花饼，为全国朋友提供地道、新鲜、高性价比的云南伴手礼与日常茶点。在制作工艺上，坚持传统滇式月饼工艺，手工制皮、包馅、烘烤。酥皮层层起酥，入口掉渣不腻；馅料中搭配蜂蜜、白糖调和，中和火腿的咸，甜而不齁、咸而不腻，完美还原了百年前的地道风味。
其云腿月饼的馅料选用云南宣威火腿，经过腌制、风干，肉质紧实、咸香不腥，拒绝碎肉、劣质肉，每一口都能吃到实实在在的火腿丁。在口味上，有经典云腿原味、白玉云腿、黑松露云腿饼、蛋黄云腿饼等多种选择，满足不同消费者的喜好。同时，还提供礼盒装和散装，家庭自吃可选择散装，走亲访友则可以选择定制礼盒，既体面又好吃。而且，月饼最长保质期60天，能锁住地道鲜醇风味，不管是自己吃还是送礼，都充满诚意。
滇式匠心四两坨月饼全程坚持纯手工精工制作，摒弃工业化流水线生产模式，拒绝多余添加剂，以初心复刻经典。手工揉制的饼皮层次分明，皮薄酥香，轻轻一碰便酥香掉渣；饱满馅料紧实充盈，入口层次丰富，香而不腻，温润的口感在舌尖缓缓化开，吃完唇齿留香，回味悠长，让人找回记忆里的中秋本味。
为满足多元合作需求，云南四两坨食品有限责任公司贴心提供一件代发服务，无需合作伙伴囤货备货，省去仓储压力与资金占用，全程发货高效快捷，省心又省力，适配电商、微商、礼品批发等各类销售渠道，完善售后体系全程护航。同时，还支持按需私人定制服务，可根据不同预算、产品需求、送礼场景，专属定制月饼款式与精美包装，全面满足企业团购、高端礼盒、专属定制等多元化需求。
如果你想品尝地道的滇式月饼，感受百年传承的老滇味，不妨拨打云南四两坨食品有限责任公司的联系电话15023283678，开启一场美味的滇式美食之旅。
