蛋炒饭是万峰林的特色美食，在农家厨师们的巧手翻炒下，一碗碗“黄金蛋炒饭”成为来到万峰林的必打卡项。“五一”前几日，很多商家单日就卖出了数百上千份蛋炒饭。

　　万峰林将军桥是蛋炒饭商家的聚集地，是名副其实的“蛋炒饭一条街”。每天上午11点前，各家蛋炒饭店就陆续来了客人。张记蛋炒饭、黄秀蛋炒饭、布依郎蛋炒饭等人气店铺更是很快就座无虚席，12元加两个鸡蛋或15元加三个鸡蛋的“两掺”蛋炒饭，一份接一份端上桌来。

　　所谓的“两掺”蛋炒饭，就是大米饭和包谷饭混合炒成的蛋炒饭。猪油、糟辣椒、大米饭、包谷饭加上鸡蛋混合翻炒，出锅时撒上葱花，好一个色香味美。店主们都说，两种饭掺和在一起，搭配上很有地方特色的凉拌菜或素菜，好吃又不腻。食客们可以自由组合搭配各种配菜，吃过的游客纷纷点赞，没吃过的游客也慕名而来，就算排长队也要品尝一碗。

　　“假期人流量太大了，每天营业额在一万元左右，要经营到晚上9点。”布依郎蛋炒饭店主岑启云说。

　　“来旅游吃过这个蛋炒饭的游客，有很多第二次来还会来我们家，回头客很多。”将军桥张记蛋炒饭店主张俊艳说。

　　“五一”假期期间，人气蛋炒饭商家每天要卖出七八百碗甚至上千碗，生意最为火爆的店铺，游客更是从店里排到店外。尝过的游客纷纷表示，与以往吃的蛋炒饭都不一样，喷香的猪油、蓬松的米粒、柔软的鸡蛋、微酸的糟辣椒，加上各种凉菜，每一口都是农家的质朴和大地的丰饶，万峰林蛋炒饭已然成为景区甚至是兴义的一道标志性美食。

　　来源：兴义融媒 作者：李旺婧 王芝元