6月20日上午，在与会领导及媒体记者的见证下黔西南州委常委、州委宣传部部长冉博与中国饭店协会会长韩明共同为兴义羊肉粉北京首店揭牌，标志着兴义羊肉粉北京首家店正式开业迎客，全北京的市民都能吃到正宗地道的兴义羊肉粉。
兴义羊肉粉北京店位于北京交通大学南门天桥下，座落于市区，人流量大。为了带给北京市民们更好的餐饮体验，在用餐环境上，该店内外装修倾向于贵州少数民族风格，环境优美，独具一格。而在食材上，该店内所有食材全部选择从兴义空运至北京，力求原汁原味。
近年来，餐饮业正在消费升级和互联网技术革命的推动下积极进行供给侧改革，行业再造升级。在这种形势下，餐饮业对一方经济的带动性也得到各地政府的关注。自去年兴义市被中国饭店协会授予“中国羊肉粉之乡”称号以来，州委、州政府及市委、市政府积极与中国饭店协会展开合作，进行产业规划、品牌培育，成功在北京开设首家兴义羊肉粉店。
中国饭店协会会长韩明：
我们想通过把羊肉粉走出来，在一线发达城市开一些旗舰店，对一些产品进行广泛的宣传，同时能让广大消费者在全国各地都能够品尝到我们黔西南的美味。此外，也通过羊肉粉的这种品牌和旗舰店的打造，来推动羊肉粉连锁店的发展。第一，这样的连锁店能够让广大消费者在各个角落都能品尝到优秀美味。第二，这也符合国务院要求的大众创新万众创业的概念，因为我们把这个模式制作好了以后，我们想要创业的人都可以加入到其中，这样，一碗小小的羊肉粉，也会带动一个大产业。
店里人头攒动
兴义羊肉粉营养丰富，汤汁鲜美，味道醇厚，在贵州深受广大市民喜爱。而从贵州来到北京，同样也得到了北京市民的认可。
北京市民洪诗章：
今天是第一次吃贵州兴义羊肉粉，觉得味道挺特别的，粉比较筋道，汤也特别的鲜，和以前吃的别的粉比，感觉特别地新鲜，吃得特别放心，以后会带同学或者朋友来吃。
北京市民陈彦：
兴义羊肉粉特别好吃，比较入味，感觉不一样，汤粉里面放的辣和在北京吃的辣不一样，还有那个麻、里面放的调料，跟平常吃的那些米粉完全不一样，我也说不出特色，但是还是喜欢吃的，因为我身边的朋友也有好多人都挺能吃辣的，他们也挺喜欢吃这些，就是米粉，只要是能吃辣的，看样子就挺好吃的。
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