黔西南州开展布依族苗族菜点征集 促进少数民族美食文化传承创新

    近日，州政府办发出通知，从6月1日至10月20日，贵州省第三届烹饪技术大赛选拔赛暨我州布依族苗族菜点征集工作将在全州展开。

    据悉，贵州省第三届烹饪技术大赛将于今年10月在贵阳举行。为抓好这次大赛的选拔赛及我州布依族、苗族菜点的征集工作，弘扬我州传统饮食文化，促进少数民族独特的美食文化的传承与创新，交流提高烹饪技艺，打造黔西南州餐饮美食文化品牌，州政府决定在全州范围开展烹饪技术选拔和广泛征集布依族、苗族菜点活动，选拔优秀团体和个人参加贵州省第三届烹饪技术大赛，挖掘整理黔西南州布依族、苗族菜点，促进我州餐饮业和旅游业融合发展。

    活动分三个阶段进行。第一阶段：6月1日至6月25日，县（市）级推荐选拔和菜品征集；第二阶段：6月26日至7月15日，州级复赛和民族菜品评选；第三阶段：7月16日至10月20日，组织参加省级大赛和布依族、苗族菜点拍摄评比。

    此次活动，凡从事菜肴烹饪、美食经营及研究的单位（含宾馆酒店、饭店、招待所、会所、协会、学校、农家乐、特色餐馆、风情村、食堂等）和爱好制作美食的个人均可报名参加。活动结束后，还将编辑出版《黔西南民族美食》一书进行总结。(原标题:《我州开展布依族苗族菜点征集》)